Δώσε βάση στην πενιά!

Δευτέρα, 13 Δεκεμβρίου 2010

ΕΡΕΥΝΑ ΤΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο7: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ (γεμιστό με κάστανο)

Κάτι ψηφιακά ψίχουλα-υπολείμματα είχαν μείνει από την επίσκεψή μου στον Κωνσταντινίδη με αποτέλεσμα να μου χαλάνε την τάξη και την καθαριότητα στο πρόχειρο με τις αναρτήσεις. Έτσι το πήρα απόφαση να τα δημοσιεύσω.



Όμορφη συσκευασία, ε? Δε λέω.


Ήταν λοιπόν ένα τσουρεκάκι άσπρο άσπρο και παχύ με γέμιση κρέμας κάστανου στα μέσα του!
Λαχταριστό λαχταριστό σου 'ρχότανε να το ζουλίξεις! Εγώ όμως αντ' αυτού πήρα μαχαίρι κοφτερό και πιάτο στρογγυλό!


Η παρουσίασή του εντυπωσιακή!


Έκοψα κι εγώ ένα μεγάλο κομμάτι -ξανά- από τη μέση. Βέβαια! Από τότε που έψαχνα έψαχνα για να βρω τη γέμιση και δεν την έβρισκα πουθενά καταστρέφοντας ένα ολόκληρο τσουρεκάκι κόβω πρώτα ένα μεσαίο κομμάτι για να πέσω σίγουρα στο κρυμμένο μυστικό-συστατικό!
Για του λόγου το αληθές ορίστε:


Ουπς! Κάτι λείπει!


Μπορώ να πως πως η τομή που έκανα με ικανοποίησε τα μάλα αφού αποκάλυψε μια παχουλή στρώση κρέμας από κάστανο! Υπέροχα! Να πάρω μια φωτογραφία και να δοκιμάσω γιατί δεν κρατιέμαι, είπα από μέσα μου! Τσαφ (και καλά ο ήχος από το φλας όπως έκανε παλιά το  τετραπλό φλας κύβος μιας χρήσης που έμπαινε στις αναλογικές μηχανούλες από πάνω- τι σας θύμισα τώρα ε?), η φωτογραφία πάρθηκε και μένει η δοκιμή! Η παραγωγή σιέλου στο μέγιστο και οι σαγωνομηχανές έτοιμες για εκκίνηση!!!


Οπτικό ερέθισμα άψογο!


Γκλούπ! Η πρώτη μπουκιά πήγε αμάσητη!
Δεύτερη μπουκιά, ανάλυση των υλικών στο στόμα...
Κάτι δεν πάει καλά...
Η γέμιση καλή σε υφή και γλυκιά όσο πρέπει, αλλά δεν θυμίζει αρκετά κάστανο. Κάπου χάνεται ο έλεγχος.
Η επικάλυψη με γλάσο λευκής σοκολάτας απ' την άλλη τα χαλάει όλα, υπερβολικά γλυκιά δίνει μεγάλη παραφωνία.
Το κυρίως σώμα του τσουρεκιού αδιάφορο.

Απογοητευμένος δεν έφαγα άλλο και με το ζόρι 4/10 λόγω ικανού πάχους της γέμισης.

15 σχόλια:

nik pit είπε...

Μόνο που το βλέπω τρέχουν τα σάλια μου. Αντε τώρα να τρέχω στα ζαχαροπλαστεία, φωτιές που μ' αναψες.

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΠΩ ΠΩ!!!!!!ΔΙΑΒΑΣΑ ΓΛΥΚΟ ΚΑΙ ΗΡΘΑ ΚΑΘΟΤΙ ΕΙΜΑΙ ΓΛΥΚΑΤΖΗΣ.ΠΑΩ ΝΑ ΦΑΩ ΚΑΤΙ ΣΟΚΟΛΑΤΙΚΟ ΤΩΡΑ:))
ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ.

eirini katsa είπε...

Πολλές καλημέρες...γλυκές λαχταριστές!!!
Μου φαίνεται....ο κ.Κωνσταντινίδης....από τσουρέκια...χμ....δεν τα πάει πολύ καλά!!!
Αν και όπως φαίνονται από φωτό....είναι να τα καταβροχθίσεις ολόκληρα!!!
:))

kikop80 είπε...

@ nik pit
Μα, ούτε μια σοκολάτα ένα κατιτίς στο σπίτι?
:-D
Καλημέρα και καλώς ορίσες!!!
:-)

kikop80 είπε...

@ JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS
XAΧΑ! Γειά σου ΣΚρουτζάκο!
Ε, ναι, ένα γλυκάκι πάει για βραδάκι!
Να 'σαι καλά!
:-)

kikop80 είπε...

@ eirini katsa
Καλημέρα Ρηνούλα!
Όντως τελικά ο Κωνσταντινίδης είναι για μιλφέιγ και προφιτερόλ! Ολόφρεσκα αλλά ακριβά θα έλεγα!
:-)

The Dark Chef είπε...

Εγώ ένα έχω να πω:
Αυτή σου η έρευνα μας τα 'χει κάνει τσουρέκια! (με την καλή έννοια πάντα) :Ρ :Ρ

Καλικάτζαρος είπε...

εδώ θα ρίξω άγκυρα και δεν θα ξαναφύγω!!!και θεωρώ βλασφημία την όποια κριτική στο όποιο φαγώσιμο,καθ ότι εγώ δεν κάνω διακρίσεις ούτε στέκομαι σε λεπτομέρειες!ξέερω,εκείνος ο αχαίρευτος απ ΄τη Θεσσαλονίκη σας βάζει ιδέες,δεν θα τον πετύχω;;

Penelope είπε...

Γιάννενα και πάλι Γιάννενα...συγγνώμη κιόλας ε. Δεν είναι "τοπικιστικό" αυτό που λέω, αλλά πας με τόση λαχτάρα...και τελικά σου βγαίνει τσουρέκι άχρωμο και άγευστο. Δεν το αντέχω αυτό με τίποτε χρονιάρες μέρες.
Και κρίμα και τα λεφτά δηλαδή...

lourdi είπε...

ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!

kikop80 είπε...

@ The Dark Chef
XAXA!!
Πραγματικά, δε λέω, έχει τραβήξει λίγάκι!!!
:-))

kikop80 είπε...

@ Καλικάτζαρος
Ναι, ναι, αυτός μας βάζει τις ιδέες κυρ καλικάτζαρε, εμείς που να ξέρουμε απ' αυτά...
Να είστε καλός μαζί μας και μη μας μαγαρίσετε τα τσουρέκια μας!
Θα σας δώκουμε κι ένα δικό σας αμα θέτε!
:-))

kikop80 είπε...

@ Penelope
Μα αλήθεια, έτσι είναι!
Κρίμα τα λεφτά!
Ντροπή τους!

Κι εγώ Γιάννενα και πάλι Γιάννενα!!
:-)))

kikop80 είπε...

@ lourdi
Γειά σου Lourdi!!!
Καλώς ήρθες και καλό ΣΚ!!!!
:-))

Jose Ramon Santana Vazquez είπε...

...traigo
sangre
de
la
tarde
herida
en
la
mano
y
una
vela
de
mi
corazón
para
invitarte
y
darte
este
alma
que
viene
para
compartir
contigo
tu
bello
blog
con
un
ramillete
de
oro
y
claveles
dentro...


desde mis
HORAS ROTAS
Y AULA DE PAZ


COMPARTIENDO ILUSION


CON saludos de la luna al
reflejarse en el mar de la
poesía...


AFECTUOSAMENTE : OS DESEO UNAS FIESTAS ENTRAÑABLES 2010- Y FELIZ AÑO 2011 CON TODO MI CORAZON….


ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE ACEBO CUMBRES BORRASCOSAS, ENEMIGO A LAS PUERTAS, CACHORRO, FANTASMA DE LA OPERA, BLADE RUUNER Y CHOCOLATE.

José
Ramón...