Φυσικά πρώτα πρώτα δεν μπορώ να μην αναφερθώ στο Μιλφέιγ!
Ένα προϊόν ολόφρεσκο που παρασκευάζεται μπροστά στα μάτια σου από τους ζαχαροπλάστες στο εργαστήριο του μαγαζιού πίσω από το ταμείο.
Εσύ δεν έχεις παρά να επιλέξεις το μέγεθος του μιλφέιγ. Θέλεις ένα απλό μονό? Ίσως κορμό, τούρτα, αγροτεμάχιο? Ότι πεις εσύ!
Είναι απλό στη γεύση χωρίς περιττές προσθήκες και αυτό το γεγονός είναι που το κάνει τόσο επιτυχημένο και το βαρύ πυροβολικό της γνωστής αλυσίδας.
Κρέμα όσο γλυκιά πρέπει και σαντιγί το ίδιο. Σφολιάτα τραγανή όπως και τα τρίμματά της που καλύπτουν τις επιφάνειες.
Ο κορμός σκεπασμένος με τα τριμματάκια σφολιάτας!
Απλό και σίγουρο! Απλά πρέπει να φαγωθεί αμέσως όσο είναι φρέσκο. Αν μπει στο ψυγείο μαλακώνει η σφολιάτα και δεν θα είναι ποτέ πια το ίδιο...
Ο κορμός μιλφέιγ από άλλη οπτική γωνία!
Λαχταριστό, αλλά ακριβό θα έλεγα σαν συμπέρασμα...
Είναι ένα γλυκό που φτιάχτηκε μάλλον για την καλή συνάδελφο manetarius! Νομίζω πως πρέπει να πάριε το όνομά της τιμής ένεκεν! Κάτι σαν επίτιμος μιλφεϊγοφάγος ένα πράγμα, ας πούμε!
Συνεχίζουμε με ένα άλλο γλυκάκι από τον Κωνσταντινίδη, το προφιτερόλ!!!
Μια κάθετη προσέγγιση!
Φτιαγμένο από απλά υλικά αλλά πάντα φρέσκα είναι ένα από τα αγαπημένα μου προφιτερά!
Κρέμα σοκολάτα όπως μ' αρέσει χωρίς περιττές προσθήκες στη γεύση και φρέσκα σουδάκια γεμισμένα με κρέμα ζαχαροπλαστικής όμοια με αυτή του μιλφέιγ! Και λίγη ελαφριά σαντιγί για το γαρνίρισμα από πάνω! Απλό και σίγουρο! Ελαφρύ και δεν σε λιγώνει. Θα μπορούσα να φάω 5-6 ατομικά ή ένα μεγάλο μπολ αλλά κάνω κράτει και μένω στα δύο. Κάνω συντήρηση αυτή την περίοδο αλλά στο δεύτερο γύρο του πρωταθλήματος θα τα δώσω όλα!!!!
Πως να μην ορμήσεις κύριε πρόεδρε?
Παρ' όλα αυτά η αίσθηση πως τα γλυκά του Κωνσταντινίδη είναι τσιμπημένα στις τιμές είναι κάτι παραπάνω από αισθητή!
ΥΓ
Πήρα και λίγα μελομακάρονα αλλά δε λέγανε τίποτα!
Κρίμα η προσπάθεια δηλαδή!
:-)
