Δώσε βάση στην πενιά!

Δευτέρα, 14 Δεκεμβρίου 2009

Κύβοι Λαχανικών

Ιδιαίτεροι "κύβοι" λαχανικών, χειροποίητοι εύκολοι και πολύ γευστικοί!
Αν και όχι τόσο...κύβοι!



Τα...κυβάκια σε παγοκυψέλες

Δεν υπάρχει καμία ιδιαίτερη συνταγή και κάποιο φοβερό μυστικό!
Κανονικά φτιάχνουμε....
σούπα!
Ναι, κι όμως, φτιάχνουμε μια υπέροχη σούπα λαχανικών!
Βάζουμε ότι υλικό θέλουμε.
Εγώ έβαλα:
2 καρότα,
2 πατατάκια, μέτρια προς μικρά,
2 κολοκυθάκια,
2 κρεμμύδια,
2 πράσσα,
και λίγο ψιλικομμένο λάχανο.
Αλάτι,
Πιπέρι μπόλικο (φρεσκοτριμμένο μίγμα 4 πιπεριών, αξίζει)
Μισή κουταλιά σουμάκι (κόκκινο ξυνούτσικο τριμμένο μπαχαρικό)
Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε σε μιά μέτρια κατσαρόλα, ρίζνουμε τα αλατοπίπερα και ότι άλλο μπαχαρικάκι νομίζουμε ότι ταιριάζει, βάνουμε και λαδάκι (4 κουταλιές σούπας τουλάχιστον), γιομίζουμε με νερό ώστε να περνάει 2 δάχτυλα πάνω από το περιεχόμενο, τοποθετούμε πάνω στο μάτι και το ανάβουμε.
Τα λαχανικά μας θα βράσουν μετά από ένα έυλογο χρονικό διάστημα. Δοκιμάζουμε με το πιρούνι να σούμε σε τί κατάσταση έιναι τα κομμάτια ιδιαίτερα καρότο και πατάτα και όταν τρυπιούνται είναι έτοιμα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι για να κρυώσει λίγο και έπειτα πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ μας.
Αν δεν έχετε, να πάρετε. Δεν είναι ακριβό και φτιάχνει ότι θέλετε μέσα στην κατσαρόλα χωρίς να λερώνουμε άλλο σκεύος. Γλιτώνουμε πολύτιμο χρόνο!
Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ, αλλά συμβατικό μούλτι, τότε μεταφέρουμε λαχανικά και ζουμάκι και πολτοποιούμε λίγο λίγο.
Αν δεν έχουμε και αυτό βράστε ρύζι, πάρτε κύβους από σουπερ μάρκετ, δεν θα φάμε και τα νιάτα μας στην κουζίνα!
Τέλος πάντως αφού υπερβούμε όλα τα εμπόδια, έχουμε μια γευστικότετη βελουτέ σούπα λαχανικών, ότι πρέπει τώραπου άρχισε να κάνει κρύο επιτέλους.
Σερβίρουμε σε κούπες με φρυγανισμένο ψωμάκι.
Οι μερακλήδες θα βάλουν και μια κουταλιά βούτυρο (από το καλό, όχι μαργαρίνες, ούτε το μαγειρικό) από πάνω και θα την αφήσουν να σιγολιώσει!
Θα μου πείς δικαιολογημένα τώρα, οι κύβοι λαχανικών που κολλάνε, έτσι?
Ότι περισσέψει από τη σούπα το βάζουμε σε παγοκυψέλες (αν βγεί πολύ πυχτός, αραιώνουμε με λίγο νερό) και στην κατάψυξη όπου θα διατηρηθεί αρκετό καιρό!
Όταν θελήσουμε να φτιάξουμε κάποια σάλτσα, προσθέτουμε και ένα αυτοσχέδιο παγάκι ζωμού για να νοστιμήσει περισσότερο!

Καλή επιτυχία!

ΥΓ

Φωτογραφίες από τη σούπα δεν υπάρχουν αυτή τη φορά γιατί δεν πρόλαβα, την φάγαμε όλη και ίσα που πρόλαβα να σώσω λίγη για τα..κυβάκια!
Επιφυλάσσομαι όμως!

10 σχόλια:

zinaa kapa είπε...

ζωμος???
και στην καταψυξη???
μπραβο!!!
θα το δοκιμασω
με την πρωτη ευκαιρια...

καλο απογευμα

kostaslogh είπε...

πρακτικότατο!!!!!!
ιδανική συμβουλή για όσους περιμένουν νέα μέλη οικογένειας αλλά και μέσα στο πνεύμα της δύσκολης εποχής ΄όπου δεν πετάμε τίποτα!!
Εύγε

manetarius είπε...

Καλάάάάάάάάά.... τι πατέντα ήταν αυτή Θεούλη μου;;;;
Είμαι περίφανη για τους συνεργάτες μου τελικά!

Πω πωωω... και τώρα με τις καούρες... μια σουπίτσα ήταν ότι έπρεπε...
Έχω τρελλαθεί στα symeco!

kikop80 είπε...

Γειά σου Zinaa!!
Μου ήρθε μια μέρα που έπινα και έτρωγα τη σουπίτσα μου, σαν σκέψη και το έκανα!
Σε σάλτσα που έφτιαξα την επόμενη, έβαλα κυβάκι και ήταν μουρλια!
:-))

kikop80 είπε...

@ kostaslogh
Δεν πετάμε, μασούλάμε!
Το νέο σύνθημα!
Πράγματι πρακτικό γιατί να αγοράζουμε κύβους έτοιμους για πιο νόστιμες σάλτσες?
Και φαντάζομαι το ίδιο μπορέι να γίνει με ζωμό κοτόπουλου, από κρεατόσουπα κλπ κλπ!
Σλουρπ!!
:-))

kikop80 είπε...

@ manetarous
Copyright κικοπ!!
Περηφάνια και προκατάληψη μανιταριού!
Κρίμα που δεν περίσσεψε προχτες κοτόσουπα να την καταψήξω!!!
Γαλατάκι έχεις δοκιμάσει μετά τη μάσα, όταν αρχίζει η καούρα?
Η κα Κικοπίτσα έχει σώθεί μ' αυτό!
(μυστικό: το γάλα να είναι ΕΒΟΛ)

ΥΓ
Πρέπει να φτιάξουμε τη σπεσιαλιτέτου μπλογκ!
Μανιταρόπιτα!!!
XE!
:-))

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Μπράαααβο σας!!!!!
Τόσον καιρό kαι δε με ενημερώσατε περί του Γαργαντούα
Τώρα θύμωσα....
:-Ι

Πολύ ωραία σελίδα. Μου αρέσει πάρα πολύ (εξαιρετική επιλογή) η εικόνα της κεφαλίδας και μπράβο σ' αυτόν που την επέλεξε.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Βρ...και το "μανιταράκι" εδώ κι' εγώ της ετοίμαζα (χθες) έκπληξη Εντός των ημερών η ανάρτηση

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

kostaslogh είπε...

Γλαρένια
έχεις απόλυτο δίκιο ,αλλά να,δεν κάναμε εγκαίνια ακόμα,(παιδιά το ΄σωσα νομίζω)
όπως συνηθίζεται τελευταία .
Το ντιζάιν δεν είναι δικό μου πάντως,δεν είμαι τόσο καλός ,υπόσχομαι όμως να αποδώσω τα μέγιστα στην κουζίνα.
φιλί ...νόστιμο

kikop80 είπε...

@ γλαρένια
Εμμμ... να... ακόμα έχουμε μπλέξει με τους μαστόρους του μπλογκ και δεν έχουμε καταφέρει ακόμα να ειδοποιήσουμε!
Ξέρεις πως είναι αυτά, λένε...
Αν δεν παντρέψεις παιδί και δεν χτίσεις μπλογκ δεν ξέρεις από βάσανα!!!

Σ' αυχαριστουμε πολύ πολύ (η κεφαλίδα είναι του μανιταρακίου)!!!
Πολλά και γλυκά φιλιά!!
:-))