Κύβοι Λαχανικών

Ιδιαίτεροι "κύβοι" λαχανικών, χειροποίητοι εύκολοι και πολύ γευστικοί!

Αν και όχι τόσο...κύβοι!

Τα...κυβάκια σε παγοκυψέλες

Δεν υπάρχει καμία ιδιαίτερη συνταγή και κάποιο φοβερό μυστικό!

Κανονικά φτιάχνουμε....

σούπα!

Ναι, κι όμως, φτιάχνουμε μια υπέροχη σούπα λαχανικών!

Βάζουμε ότι υλικό θέλουμε.

Εγώ έβαλα:

2 καρότα,

2 πατατάκια, μέτρια προς μικρά,

2 κολοκυθάκια,

2 κρεμμύδια,

2 πράσσα,

και λίγο ψιλικομμένο λάχανο.

Αλάτι,

Πιπέρι μπόλικο (φρεσκοτριμμένο μίγμα 4 πιπεριών, αξίζει)

Μισή κουταλιά σουμάκι (κόκκινο ξυνούτσικο τριμμένο μπαχαρικό)

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε σε μιά μέτρια κατσαρόλα, ρίζνουμε τα αλατοπίπερα και ότι άλλο μπαχαρικάκι νομίζουμε ότι ταιριάζει, βάνουμε και λαδάκι (4 κουταλιές σούπας τουλάχιστον), γιομίζουμε με νερό ώστε να περνάει 2 δάχτυλα πάνω από το περιεχόμενο, τοποθετούμε πάνω στο μάτι και το ανάβουμε.

Τα λαχανικά μας θα βράσουν μετά από ένα έυλογο χρονικό διάστημα. Δοκιμάζουμε με το πιρούνι να σούμε σε τί κατάσταση έιναι τα κομμάτια ιδιαίτερα καρότο και πατάτα και όταν τρυπιούνται είναι έτοιμα.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι για να κρυώσει λίγο και έπειτα πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ μας.

Αν δεν έχετε, να πάρετε. Δεν είναι ακριβό και φτιάχνει ότι θέλετε μέσα στην κατσαρόλα χωρίς να λερώνουμε άλλο σκεύος. Γλιτώνουμε πολύτιμο χρόνο!

Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ, αλλά συμβατικό μούλτι, τότε μεταφέρουμε λαχανικά και ζουμάκι και πολτοποιούμε λίγο λίγο.

Αν δεν έχουμε και αυτό βράστε ρύζι, πάρτε κύβους από σουπερ μάρκετ, δεν θα φάμε και τα νιάτα μας στην κουζίνα!

Τέλος πάντως αφού υπερβούμε όλα τα εμπόδια, έχουμε μια γευστικότετη βελουτέ σούπα λαχανικών, ότι πρέπει τώραπου άρχισε να κάνει κρύο επιτέλους.

Σερβίρουμε σε κούπες με φρυγανισμένο ψωμάκι.

Οι μερακλήδες θα βάλουν και μια κουταλιά βούτυρο (από το καλό, όχι μαργαρίνες, ούτε το μαγειρικό) από πάνω και θα την αφήσουν να σιγολιώσει!

Θα μου πείς δικαιολογημένα τώρα, οι κύβοι λαχανικών που κολλάνε, έτσι?

Ότι περισσέψει από τη σούπα το βάζουμε σε παγοκυψέλες (αν βγεί πολύ πυχτός, αραιώνουμε με λίγο νερό) και στην κατάψυξη όπου θα διατηρηθεί αρκετό καιρό!

Όταν θελήσουμε να φτιάξουμε κάποια σάλτσα, προσθέτουμε και ένα αυτοσχέδιο παγάκι ζωμού για να νοστιμήσει περισσότερο!

Καλή επιτυχία!

ΥΓ

Φωτογραφίες από τη σούπα δεν υπάρχουν αυτή τη φορά γιατί δεν πρόλαβα, την φάγαμε όλη και ίσα που πρόλαβα να σώσω λίγη για τα..κυβάκια!
Επιφυλάσσομαι όμως!