tag:blogger.com,1999:blog-2918648075345756152024-03-05T12:45:44.591+02:00Ο ΓΑΡΓΑΝΤΟΥΑΣkikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-67100343410068899462011-06-19T15:33:00.004+03:002011-06-19T15:55:10.402+03:00Μυδοπίλαφο με μάραθο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Q7UMOktPPdxHpt5aPt4q9rz1nAAchmij4b2qqzdlD9SuAsU-xEfcRYJ1iP4_Gw9N_IA5Bzbht_NpSGYylvtiG5J7_tXMX1Rw_dxzplc-a4Cw26JFxXGis4e2HeCP6PDmhthfZlAgffM/s1600/%25CF%2580.%25CE%25BC%25CF%2585%25CE%25B4%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Q7UMOktPPdxHpt5aPt4q9rz1nAAchmij4b2qqzdlD9SuAsU-xEfcRYJ1iP4_Gw9N_IA5Bzbht_NpSGYylvtiG5J7_tXMX1Rw_dxzplc-a4Cw26JFxXGis4e2HeCP6PDmhthfZlAgffM/s320/%25CF%2580.%25CE%25BC%25CF%2585%25CE%25B4%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25AF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2586%25CE%25BF.jpg" width="320" /></a></div><br />
Επιστροφή στην ενεργό δράση ύστερα από αρκετό καιρό αποχής από την ουσία της ύπαρξης του παρόντος ιστολογίου ,λόγω των αυξημένων υποχρεώσεων των διαχειριστών ,διαφορετικών για τον καθ΄ένα -ιερών πάντως σε κάθε περίπτωση (τεκνοποιίες,επαναστάσεις και τέτοια)!<br />
Μυδοπίλαφο λοιπόν,αγαπημένο φαγητό ,εύκολο στην παρασκευή και θησαυρός του<br />
ευλογημένου κόσμου των θαλασσινών δώρων!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZO1AuVkGKAnWBLEoDgPxHmkZ3uOV2IaaA9vTOGiEqDhT9YRW4p56smsGN-em91O45B_ttyJtIWZaQ4HKxfjJ-A5-8R99pjR_bd8PZBKYpGge1qWOTxJQP4i5YYRx2cSePuJS_gvG6lqs/s1600/Maratho02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZO1AuVkGKAnWBLEoDgPxHmkZ3uOV2IaaA9vTOGiEqDhT9YRW4p56smsGN-em91O45B_ttyJtIWZaQ4HKxfjJ-A5-8R99pjR_bd8PZBKYpGge1qWOTxJQP4i5YYRx2cSePuJS_gvG6lqs/s200/Maratho02.jpg" width="200" /></a></div>Βασικό στοιχείο της παρακάτω συνταγής ,που αποτελεί και τον κύριο λόγο της παρουσίασής της είναι ο<a href="http://www.bioathens.com/index.php?option=com_content&view=article&id=981:2011-03-28-14-57-19&catid=14:botana&Itemid=19"> μάραθος</a>.Πρόκειται για ένα μυρωδικό που περιέργως απουσιάζει από την αγορά της Θεσσαλονίκης(ευτυχώς όχι από την χλωρίδα της) και επομένως από την κουζίνα της.Φανταστείτε το σοκ για μένα που ήταν το μυρωδικό αντί του άνηθου μέχρι τα δεκαπέντε μου χρόνια.Είναι συγγενές φυτό του γλυκάνισου ,οι σπόροι του οποίου δίνουν το άρωμά τους στο τσίπουρο και το ούζο.Γνωστός από την αρχαιότητα για τις ιαματικές του κυρίως ιδιότητες ο μάραθος μυρίζει ακριβώς έτσι,οπότε είναι ασυναγώνιστος στο συνδυασμό του με θαλασσινά και ειδικά με τα μύδια.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQVBgE8ZG20OiiDnxTCXI-5t_hv0Ryp27ySmVD4Wgt6UcfOaHNWmQNh_xDUPtaBT0hkaqDvlaHSlUjrLnXryNDJMFmCAhGscuZBtsc4gDAq6CJRJXH7GcQvZcgKWbfICiFFTWrPKfua8Y/s1600/%25CE%25BC%25CF%258D%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQVBgE8ZG20OiiDnxTCXI-5t_hv0Ryp27ySmVD4Wgt6UcfOaHNWmQNh_xDUPtaBT0hkaqDvlaHSlUjrLnXryNDJMFmCAhGscuZBtsc4gDAq6CJRJXH7GcQvZcgKWbfICiFFTWrPKfua8Y/s200/%25CE%25BC%25CF%258D%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a></div>Τα υλικά:<br />
1 πακέτο μύδια καθαρισμένα<br />
2 φλυτζάνια του τσαγιού ρύζι καρολίνα<br />
1 ξερό κρεμμύδι χοντροτριμμένο<br />
4 κρεμμυδάκια φρέσκα <br />
1/2 ματσάκι μάραθο<br />
1 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο<br />
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασι<br />
αλάτι ,πιπέρι<br />
<br />
Στραγγίζουμε τα μύδια,τους βγάζουμε την "τρίχα"αν δεν είναι βγαλμένη,και τα ξεπλένουμε.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugA3W5XXggELovA2EGrmzWX6CXu1pW2e8yRIPb9GRDhPHPgQ9-pXeg-rvN67-uKXlZAuErSqGnOkTkv7RjR953z-WxKUnN_gzoEACcYjvp9rzVrmQMU3s8-CDq3-eCnnzfAKfwV0evEI/s1600/%25CF%2581%25CF%258D%25CE%25B6%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugA3W5XXggELovA2EGrmzWX6CXu1pW2e8yRIPb9GRDhPHPgQ9-pXeg-rvN67-uKXlZAuErSqGnOkTkv7RjR953z-WxKUnN_gzoEACcYjvp9rzVrmQMU3s8-CDq3-eCnnzfAKfwV0evEI/s200/%25CF%2581%25CF%258D%25CE%25B6%25CE%25B9.jpg" width="200" /></a></div>Σουρώνουμε το ζουμί τους και το μετράμε,προσθέτουμε νερό μέχρι να γίνει 5 φλυτζάνια του τσαγιού.Το βάζουμε να ζεσταθεί για να το προσθέσουμε αργότερα.<br />
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το ξερό κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά μέχρι να αφυδατωθεί σχεδόν.Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς για να μήν κολλήσει,για 3 λεπτά περίπου.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIaDSLWF10zR6btjkYySyILCkToYN8i9Q8qSlHrYYXhJ7Z6huoVNMaIm4_svFL422bds7XiSFeWl2r4Bvk9e6B9VjlfKokQnFOfNL_X8_scsznkcXSClmW3ZLJypIRN5XtTlRp4aoPHNk/s1600/%25CE%25BA%25CF%2581%25CE%25B5%25CE%25BC%25CF%2585%25CE%25B4%25CE%25AC%25CE%25BA%25CE%25B9%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIaDSLWF10zR6btjkYySyILCkToYN8i9Q8qSlHrYYXhJ7Z6huoVNMaIm4_svFL422bds7XiSFeWl2r4Bvk9e6B9VjlfKokQnFOfNL_X8_scsznkcXSClmW3ZLJypIRN5XtTlRp4aoPHNk/s200/%25CE%25BA%25CF%2581%25CE%25B5%25CE%25BC%25CF%2585%25CE%25B4%25CE%25AC%25CE%25BA%25CE%25B9%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a></div>Τραβάμε το ρύζι στην άκρη της κατσαρόλας , την κατσαρόλα να μισοπατάει στο μάτι και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,τα γυρίζουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί .<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CZyItGIPOKPdkuV3GldA1k2FPcgp_0wTYGXnMt-TEv9tU8sl1OJAjuuMkUMGc_l33iObPlo1ksiU5CfETiWE96dkm-lfQnpWlrAlsnoga7jjH69gyRAIgNhXar97ip7-nGvsPSJ6oDs/s1600/%25CE%25B6%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BC%25CE%25AF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2CZyItGIPOKPdkuV3GldA1k2FPcgp_0wTYGXnMt-TEv9tU8sl1OJAjuuMkUMGc_l33iObPlo1ksiU5CfETiWE96dkm-lfQnpWlrAlsnoga7jjH69gyRAIgNhXar97ip7-nGvsPSJ6oDs/s200/%25CE%25B6%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BC%25CE%25AF.jpg" width="200" /></a></div>Προσθέτουμε το ζεσταμένο ζουμί ,τον μάραθο,τα μύδια και το αλάτι,ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να γίνει το πιλάφι.Κατεβάζουμε απ το μάτι ,ρίχνουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζουμε.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Προσωπική μου άποψη φάτε το κρύο ,είναι πιο νόστιμο!<br />
Αν δεν βρείτε μάραθο δοκιμάστε με άνηθο αλλά αντί για κρασί προσθέστε ένα φλυτζάνι του καφέ ούζο η τσίπουρο.</div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-28023786480154520692011-06-09T00:14:00.000+03:002011-06-09T00:14:55.217+03:00κανθαρέλες αλα Greek Foodblogs<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghxkU0-cxk-T0Xy0vdd_4eLKqQHu5sE7LTsHG0gerhcQkZmrBDo2p4GMZvYBP3X8vPxNsAu22zSuUj_nYYz1nWkM2qO3PrmRYPpBYnulMfMb50G2zBuRjJrH4J1JGoQVMGxz-7VZ4l4G0/s1600/manitaria.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghxkU0-cxk-T0Xy0vdd_4eLKqQHu5sE7LTsHG0gerhcQkZmrBDo2p4GMZvYBP3X8vPxNsAu22zSuUj_nYYz1nWkM2qO3PrmRYPpBYnulMfMb50G2zBuRjJrH4J1JGoQVMGxz-7VZ4l4G0/s320/manitaria.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTk4dM-QXnKdzPj4TYum9tjtM4gWLIyDI6RTjagEBIdlzG5N5iT41juF0PvvBSQazDRzLoBv9h5-ZCqDmHTQ8-itxyBJ-bzZsV-Zh_GFhE1ZtU-gNe26l-HCzzxOTtyPVd7Ja3kfL2EUU/s1600/loykoymia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTk4dM-QXnKdzPj4TYum9tjtM4gWLIyDI6RTjagEBIdlzG5N5iT41juF0PvvBSQazDRzLoBv9h5-ZCqDmHTQ8-itxyBJ-bzZsV-Zh_GFhE1ZtU-gNe26l-HCzzxOTtyPVd7Ja3kfL2EUU/s320/loykoymia.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsl7xuxfL-QX3WpVPKRsQCFPPIsTkVXn7r8q1D-aFO29Dp9YPNPUbqxC-yFcWTxdHJoQmCeTf4An7ujfc85-lnNMHfMCGjP3lNgERsUhf_RV2A4UoepThWnVgut1RCKW6ijgmhwwEO3U/s1600/cookies.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsl7xuxfL-QX3WpVPKRsQCFPPIsTkVXn7r8q1D-aFO29Dp9YPNPUbqxC-yFcWTxdHJoQmCeTf4An7ujfc85-lnNMHfMCGjP3lNgERsUhf_RV2A4UoepThWnVgut1RCKW6ijgmhwwEO3U/s320/cookies.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqC9jcXeArLDkOFLW2FXnvAKhrkQClpTf4bnd_LYVhyZyH4bteQnEijbV2k3svBcYN3LdLaOgsf56P4u4lfTQmBW9jTlVzu82573VMMKfYrt2V5UyUMZp9OWJ5T6u_qa61vfFWRJZAQGY/s1600/karydopita.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqC9jcXeArLDkOFLW2FXnvAKhrkQClpTf4bnd_LYVhyZyH4bteQnEijbV2k3svBcYN3LdLaOgsf56P4u4lfTQmBW9jTlVzu82573VMMKfYrt2V5UyUMZp9OWJ5T6u_qa61vfFWRJZAQGY/s320/karydopita.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-aaKHMf7dXM3Ox5NXILBi11qGqxCZpkjLpvOSfbFzeMpLoW0TgIBiyDQP3Hzz6rPjkKI2Lyl6q-jUbZvBk_Ey3N6c1-iAFEE9s_oGhsEI0fRzTdZlwZXq-cg5BheYGK26K9iIPSib3k/s1600/kekakia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-aaKHMf7dXM3Ox5NXILBi11qGqxCZpkjLpvOSfbFzeMpLoW0TgIBiyDQP3Hzz6rPjkKI2Lyl6q-jUbZvBk_Ey3N6c1-iAFEE9s_oGhsEI0fRzTdZlwZXq-cg5BheYGK26K9iIPSib3k/s320/kekakia.JPG" width="320" />..</a></div><br />
...αυτά είναι όσα δεν έδειξε η <a href="http://www.livestream.com/greekfoodblogs/video?clipId=pla_09f9ceeb-bebd-441c-a957-4a286932c897&utm_source=lslibrary&utm_medium=ui-thumb">κάμερα</a> όπου μπορείτε να δείτε όλη την <a href="http://greekfoodblogs.com/content/%CF%80%CF%81%CF%8C%CE%B3%CF%81%CE%B1%CE%BC%CE%BC%CE%B1">εκδήλωση</a> και τα όσα έγιναν.<br />
Ήταν απόλυτα επιτυχής οργανωτικά η εκδήλωση αλλά το ζουμί φυσικά που ήταν και ο κύριος σκοπός της ήταν όλα τα λεφτά!!!μιλάω για τη γνωριμία μας ,το καλύτερο απ όσα είδαμε,μάθαμε και δοκιμάσαμε!<br />
Θέλω να ευχαριστήσω από καρδιάς όσους συνέβαλαν σ΄αυτό είτε σαν διοργανωτές και οικοδεσπότες είτε σαν παρουσίες.Να ευχαριστήσω επίσης τις χρυσές κουτάλες που ετοίμασαν όλα τα παραπάνω (την ευχή μου να έχετε)! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PV2sM0ItOxF1E9cInG-_Hx5V2X6J5ezX9o4arLdioimny-ZbEfjiv0AHkT00jr0b5S-OODLhalM43D66JhpyOAYhTqt8V5Li0C7aTE7tW5vAzBIH_MkSjypRlFakhb0aupyflT4XhHA/s1600/cantharelus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PV2sM0ItOxF1E9cInG-_Hx5V2X6J5ezX9o4arLdioimny-ZbEfjiv0AHkT00jr0b5S-OODLhalM43D66JhpyOAYhTqt8V5Li0C7aTE7tW5vAzBIH_MkSjypRlFakhb0aupyflT4XhHA/s320/cantharelus.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9aSpVvCB3LUmb30-zEP-gvwe8b2uTv9Dz0RVBlSz4gzZeR97D8dJfFwGUy2rJq40a5wfFPyulQNrmjhSH6C_FREHPo0JQGJJc8EK6geLQNQmZ68s0TG_suijVg8jva8M0FClhDwM6qG0/s1600/tigani.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9aSpVvCB3LUmb30-zEP-gvwe8b2uTv9Dz0RVBlSz4gzZeR97D8dJfFwGUy2rJq40a5wfFPyulQNrmjhSH6C_FREHPo0JQGJJc8EK6geLQNQmZ68s0TG_suijVg8jva8M0FClhDwM6qG0/s320/tigani.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrENjuaeVXCdEfTBJ68EaLL5xWQKwxqvGPg_gfhHWlGMTh3qRPutfQLyDkEVbb_-xj2BIA4VXBGtw-PDY2MymKa6nNUHCEiqwtUUqzLzMtCAkvjOslCI11s-O5q6KG-NI3wAG06Y9ARBc/s1600/etoima.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrENjuaeVXCdEfTBJ68EaLL5xWQKwxqvGPg_gfhHWlGMTh3qRPutfQLyDkEVbb_-xj2BIA4VXBGtw-PDY2MymKa6nNUHCEiqwtUUqzLzMtCAkvjOslCI11s-O5q6KG-NI3wAG06Y9ARBc/s320/etoima.jpg" width="320" /></a></div>Ας ξαναπάμε στην πρώτη εικόνα:<br />
Βλέπουμε ένα καλάθι γεμάτο κανθαρέλες ,είδος μανιταριού με άρωμα φρούτου και ντελικάτη γεύση από Γρεβενά μεριά.Ακριβώς μπροστά βλέπουμε δύο βάζα τα οποία περιέχουν (άκουσον)<br />
μανιτάρια τουρσί και μανιτάρια,,,γλυκό του κουταλιού!!!<br />
Κάπου εκεί είπα να κρεμάσω τις κουτάλες και να αλλάξω ρότα στη ζωή μου αλλά με πρόλαβαν στην πόρτα το πανύψηλο λεβέντικο<a href="http://manitarosyntages.blogspot.com/"> Γρεβενιώτικο ζευγάρι</a> ,με μπούκωσαν με μια πιατάρα γλυκό που καταβρόχθισα απνευστί και μου τάξαν το μισό καλάθι για να μείνω!Σιγά μην έφευγα!!<br />
Η ευτυχής συνέχεια στις πιο πάνω φωτογραφίες.Την ευχή μου αγαπητά μου παιδιά και είθε στη στράτα σας να φυτρώνουν κοκκινούσκες το Γενάρη!<br />
Να ευχαριστήσω επίσης την καλή νεράιδα Νιόβη για τις φωτογραφίες αφού ως μέγας γκαντέμης έμεινα από μπαταρίες ΑΥΤΗ ακριβώς τη μέρα!<br />
<br />
</div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-41389157549666405992011-06-06T23:54:00.000+03:002011-06-06T23:54:45.211+03:00Οι Greek foodbloggers στη Θεσσαλονίκη<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBAVQyvBppG40VInRCB8fir1Haq0vcVBYXYsw9D8nkBSrTagE-yhJ-hfHnn_EcSXPaYJlxxGwi4Bo2blo7U2-Ktzp0QAEM0eLhYwMTkRfd9ffGQFsjwwTxHUEVFBO_bZpKILX3RDp-L2o/s1600/salonika.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBAVQyvBppG40VInRCB8fir1Haq0vcVBYXYsw9D8nkBSrTagE-yhJ-hfHnn_EcSXPaYJlxxGwi4Bo2blo7U2-Ktzp0QAEM0eLhYwMTkRfd9ffGQFsjwwTxHUEVFBO_bZpKILX3RDp-L2o/s1600/salonika.gif" /></a></div>Ένα μικρό διάλειμμα στην κατήφεια για σήμερα καθώς η ζωή διψάει για το χαμόγελο,πράγμα που θα βρούμε στην όμορφη πρωτοβουλία του αγαπητού Greek foodblogs,οι foodbloggers και όχι μόνο που θα βρεθούμε στην εκδήλωση .<br />
Καλοί αντάμωση φίλοι μου, όσοι θα είστε εκεί και όσοι θα είστε συνδεδεμένοι μέσω ίντερνετ!<br />
<br />
</div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-27366226537387241402011-04-29T10:00:00.008+03:002011-04-29T10:00:06.103+03:00ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ-ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRKX-UDKtH_iXkpI8dYFlWHjYn6jpHVhiT0SE3HBltv6FSXnOPdInL-DFwOnMi-bEli3f4c9QS1o1bSTijiWGnC7nKLaY6ExWYeAB1ALXUulVzEAhcaBhEypZxdefpc8il3hCQ-r1fIJb/s1600/4.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRKX-UDKtH_iXkpI8dYFlWHjYn6jpHVhiT0SE3HBltv6FSXnOPdInL-DFwOnMi-bEli3f4c9QS1o1bSTijiWGnC7nKLaY6ExWYeAB1ALXUulVzEAhcaBhEypZxdefpc8il3hCQ-r1fIJb/s320/4.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" width="106" /></a></div><span style="font-size: x-large;"><b>Σ</b></span>υνεχίζουμε το αφιέρωμά μας στα φυτικά γάλατα με μια συνταγή μείξης αμυγδάλου και φουντουκιού.<br />
<br />
Ένεκα που το φουντουκίσιο γάλα έχει λίγο πιο έντονη γεύση από το αμυγδάλου καθώς και πιο λιπαρή υφή διαμορφώνουμε την αναλογία των δύο ξηρών καρπών να γέρνει σαφώς προς το αμυγδαλάκι!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcz-lbGyQ7X_YaMk8nFU4a0lSmIkX2dstsGGUfK8hAzCBvfBzJfC8BIU5rcdB8iCnDzUsemGEPL-dXzRAznl9dvWPse5dgljiyWM9n7dHPflTlPkFUH9WZpTlR2aX-QrUVsYpd1yuX6cm7/s1600/1.+%25CE%25A3%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcz-lbGyQ7X_YaMk8nFU4a0lSmIkX2dstsGGUfK8hAzCBvfBzJfC8BIU5rcdB8iCnDzUsemGEPL-dXzRAznl9dvWPse5dgljiyWM9n7dHPflTlPkFUH9WZpTlR2aX-QrUVsYpd1yuX6cm7/s200/1.+%25CE%25A3%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ8FYaQ9usdMBxij7TACcPOvtzg_AzGg2k6pwpUNcpC_IZXgCBkqJrDc2n2SHikVTVu44ZrZB563Yb4fv7LSyywRqAcxAO9-O-tyqY-psVI79RKNTm9egnwU2wCeBFk4Yo9TS4eXqYwa6n/s1600/2.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ8FYaQ9usdMBxij7TACcPOvtzg_AzGg2k6pwpUNcpC_IZXgCBkqJrDc2n2SHikVTVu44ZrZB563Yb4fv7LSyywRqAcxAO9-O-tyqY-psVI79RKNTm9egnwU2wCeBFk4Yo9TS4eXqYwa6n/s200/2.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" width="150" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Όπως ήταν σουρωμένα (χικ) τα έριξα στο μπλέντερ! ΧΕΧΕ!</i></span> </div><br />
<br />
<br />
Εγώ χρησιμοποίησα ένα ποτήρι (χωρητικότητας 350ml) αμύγδαλα και 1/3 του ποτηριού φουντούκια.<br />
Τα μούλιασα σε νερό στο ψυγείο μαζί για 8 ώρες περίπου και ακολούθησα την <a href="http://gargantoua.blogspot.com/2011/04/blog-post_19.html">πεπατημένη διαδικασία</a> για light αποτέλεσμα με προσθήκη 3 ανάλογων ποτηριών νερό από κανάτα με φίλτρο.<br />
<br />
Τα χτύπησα αλύπητα και ιδού ο μικρός μας που δείχνει πως είμαστε στο σωστό δρόμο!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpAt8KtMg4q-sQvyVHHUG7gIswiowXhPkaEg4gcwfAQllm1iBVh43kTHDCL7c804-HnC2zSwLv8KCGQZi4cTOqOfPic6LcZ-zoh_W1i3tyeygpaDa4AGgLu_fmViIv3o5Y52ToJj6jnZH/s1600/3.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581+%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpAt8KtMg4q-sQvyVHHUG7gIswiowXhPkaEg4gcwfAQllm1iBVh43kTHDCL7c804-HnC2zSwLv8KCGQZi4cTOqOfPic6LcZ-zoh_W1i3tyeygpaDa4AGgLu_fmViIv3o5Y52ToJj6jnZH/s320/3.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581+%25CE%25B5%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25B9.jpg" width="240" /> </a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Μπαμπά...Μαμμμμ!!!</i></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Γευστικά όπως είπα και πιο πριν ήταν ελάχιστα πιο λιπαρό και πιο βαρύ σε γεύση από το απλό αμυγδαλόγαλο αλλά αρκετά ενδιαφέρουσα γεύση για όσους λατρεύουν τα φουντούκια. Αφήνει διακριτικά να νιώσεις λίγο φουντουκάκι!!!!</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Από την άλλη μεριά το σκέτο φουντουκόγαλο μου φάνηκε πολύ βαρύ και λιπαρό καθώς κυριάρχησε το λάδι του καρπού στη γεύση. </div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3FXeG3Eor42iFuysq3I64W3LVTT44sceRdgFACIF79r0Zb9cXHLkBGZzNGKmzVcIyl8EshD2_MMNxLtmPIgc_ETcKYzfnVqMkSBYhmNou5EL244LmS_OcfrB4_IUDttIUocKOGtcjZWZZ/s1600/1.+%25CE%25A6%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%258D%25CE%25BA%25CE%25B9%25CE%25B1+%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3FXeG3Eor42iFuysq3I64W3LVTT44sceRdgFACIF79r0Zb9cXHLkBGZzNGKmzVcIyl8EshD2_MMNxLtmPIgc_ETcKYzfnVqMkSBYhmNou5EL244LmS_OcfrB4_IUDttIUocKOGtcjZWZZ/s200/1.+%25CE%25A6%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%258D%25CE%25BA%25CE%25B9%25CE%25B1+%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" width="200" /></a></div><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji98EKDFAXX8N1U7vtoE10fSUa_mPTsNkYyunw5u6Ak-duKu-i9M4J7u9m9RGZ87ScArmvw7xdZabZcY91HJ2JShQR8PVEqmHIF74ByO7F2mAyUBLlzdvErNE-HlcGW5YHNeaZcOjToEqK/s1600/2.+%25CE%2588%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1+%25CE%25B3%25CE%25B9%25CE%25B1+%25CF%2587%25CF%2584%25CF%258D%25CF%2580%25CE%25B7%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji98EKDFAXX8N1U7vtoE10fSUa_mPTsNkYyunw5u6Ak-duKu-i9M4J7u9m9RGZ87ScArmvw7xdZabZcY91HJ2JShQR8PVEqmHIF74ByO7F2mAyUBLlzdvErNE-HlcGW5YHNeaZcOjToEqK/s200/2.+%25CE%2588%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1+%25CE%25B3%25CE%25B9%25CE%25B1+%25CF%2587%25CF%2584%25CF%258D%25CF%2580%25CE%25B7%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTIJyPVViVYcr7HkgdMtkrAiNcOyApGzlfNWZn_hJvPjptHi2Ak9QdtvASInd0YDstpRIaH4ni-BT-MAbbTV7aMuJqLCz6aBoZdSj6psTtjGMEvEDcNOytz9y2wYkn7UECkfye1LQMv9n8/s1600/3.+%25CE%25A7%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25B7%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25B1+%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTIJyPVViVYcr7HkgdMtkrAiNcOyApGzlfNWZn_hJvPjptHi2Ak9QdtvASInd0YDstpRIaH4ni-BT-MAbbTV7aMuJqLCz6aBoZdSj6psTtjGMEvEDcNOytz9y2wYkn7UECkfye1LQMv9n8/s200/3.+%25CE%25A7%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25B7%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25B1+%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" width="140" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfR5DYQy4wd12CniFbm2fqFxvxqbf_fUIjgnCll0FXrkgOI6kzRqTD-4FtDmooCf9rQk94iTC2lv4f_aiikyroxRrqIudhovZhhPbeT2Z9fnwBU4W3yNqB_xAZLralOMmg92TIems6HG-/s1600/4.+%25CE%25A3%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25BF+%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfR5DYQy4wd12CniFbm2fqFxvxqbf_fUIjgnCll0FXrkgOI6kzRqTD-4FtDmooCf9rQk94iTC2lv4f_aiikyroxRrqIudhovZhhPbeT2Z9fnwBU4W3yNqB_xAZLralOMmg92TIems6HG-/s200/4.+%25CE%25A3%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25BF+%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6uwR45T_D77d-YOn-dKDSoT6SjIx_N1YM8Kh0xsHGhpY2dexggENwQ2wosdKHEduYpE9aW0JVWZLUnYvY1TXa3J_fbuUD9QWoPr-9L32oSZ0pHOqOsOUTnSYhr7BIL469tuI864dqHSR/s1600/5.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6uwR45T_D77d-YOn-dKDSoT6SjIx_N1YM8Kh0xsHGhpY2dexggENwQ2wosdKHEduYpE9aW0JVWZLUnYvY1TXa3J_fbuUD9QWoPr-9L32oSZ0pHOqOsOUTnSYhr7BIL469tuI864dqHSR/s320/5.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" width="223" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Οι αναλογίες ίδιες 1 μέρος φουντούκια με 3 μέρη νερό!</div><div style="text-align: left;">Ομολογώ πως δεν μου άρεσε τόσο όταν το δοκίμασα ζεστό με δημητριακά. Βέβαια δεν ξέρω πως θα ήταν με σοκολάτα ή κακάο. ¨Εφτιαξα μικρή ποσότητα μόνο για δοκιμή και δεν έφτασε για σοκολατένιο ρόφημα. Ίσως κάποια άλλη φορά κάποια άλλη στιγμή....<br />
<br />
<br />
Το μόνο θετικό από το σκέτο φουντουκόγαλο είναι πως έμεινε φουντουκόψιχα η οποία μαζί με διπλάσια σε ποσότητα αμυγδαλόψιχα θα γίνουν οι βάση για τα μαλακά κρακεράκια της επόμενης ανάρτησης....</div></div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-36121585850819712742011-04-28T12:36:00.001+03:002011-04-28T12:37:31.065+03:00Νηστεία του Μεγάλου Σαββάτου<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Imx7AkCnIva3HMff4E9ebh5FgwJRHj7IeQQvhDL8ZdP9AYIMXIjLoO5y02g6vNL4IMca-vWTKRf6Y-g-C69zUNETqrDDnvRBllaov14N2p0_uIuxWhzba9Wu3vgoV8St0zDx3U5sPc_u/s1600/%25CE%259D%25CE%25B7%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Imx7AkCnIva3HMff4E9ebh5FgwJRHj7IeQQvhDL8ZdP9AYIMXIjLoO5y02g6vNL4IMca-vWTKRf6Y-g-C69zUNETqrDDnvRBllaov14N2p0_uIuxWhzba9Wu3vgoV8St0zDx3U5sPc_u/s400/%25CE%259D%25CE%25B7%25CF%2583%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Μεγάλο Σάββατο μεσημέρι Ανδριανού και Κυδαθηναίων γωνία στην πλάκα!!!!!</div><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ!</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-83003341074515185752011-04-21T19:16:00.000+03:002011-04-21T19:16:16.992+03:00ΑΜΥΓΔΑΛΟΓΑΛΟ - παραλλαγές<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="font-size: x-large;"><b>Σ</b></span>υνεχίζουμε το πρόγραμμά μας με κάποια συμπληρωματικά θέματα που αφορούν το πολύ καλό και θρεπτικό γάλα αμυγδάλου. Καλά, καλά για όσους δεν τους αρέσει θα κεράσουμε μια σοκολάτα αμυγδάλου...γιαμιιιι!!!<br />
<br />
Καταρχήν, μπορείτε να διαβάσετε <a href="http://www.livestrong.com/article/111231-almond-milk-nutritional-information/">εδώ</a>, <a href="http://www.sweetadditions.net/food-drinks/almond-milk-benefits-and-side-effects">εδώ</a> κι <a href="http://www.buzzle.com/articles/almond-milk-nutrition-facts.html">εδώ</a> για τα θρεπτικά στοιχεία του αμυγδαλόγαλου αλλά και των αμυγδάλων γενικότερα.<br />
<br />
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να εμπλουτίσεις τη γεύση του αμυγδαλόγαλου. Έχω διαβάσει πως μπορείς να προσθέσεις βανίλια (σκόνη, εκχύλισμα ή λοβούς) σταφίδες, μέλι, ζάχαρη, δαμάσκηνα, χουρμάδες, κακάο καθώς και ότι άλλο σκεφτείς και θες να πειραματιστείς. Από τη στιγμή αυτό το φυτικό γάλα ενταχθεί στην καθημερινότητά σου, μπορείς να παίξεις με πολλά υλικά και σε σύντομο διάστημα θα έχεις βγάλει τα συμπεράσματά σου και θα γνωρίζεις ποιους συνδυασμούς προτιμάς ιδιαίτερα.<br />
<br />
Τα δικά μου πειράματα μέχρι στιγμής έγιναν με βάση το πηχτό αμυγδαλόγαλο (αναλογίες 2 κούπες των 350ml αμύγδαλα με 3 κούπες 350ml νερό) γιατί μου αρέσει αυτή η πλούσια υφή. Μου θυμίζει περισσότερο το παλιό γάλα...<br />
<b><br />
</b><br />
<u><b>Προσπάθεια 1η:</b></u><br />
Την πρώτη φορά χρησιμοποίησα 6 ξερά δαμάσκηνα γλυκά (όσο πιο γλυκά γίνεται και όχι τα πιο ξινά) ΠΡΟΣΟΧΗ, χωρίς το κουκούτσι!<br />
Το αποτέλεσμα ήταν λίγο ξινούτσικο παρότι τα δαμάσκηνα ήταν γλυκά.<br />
<br />
<b><u>Προσπάθεια 2η:</u></b><br />
Συνεχίζω με την ίδια αναλογία αλλά αυτή τη φορά πρόσθεσα 1μεγάλη και ώριμη μπανάνα.<br />
Πάλι όμως δεν με ικανοποίησε το αποτέλεσμα. Είχε μια ελαφρά γεύση μπανάνας αλλά δεν του πήγαινε πολύ. Σίγουρα όμως θα ήταν πολύ ταιριαστό αν φτιάχναμε μιλκσέικ, αλλά αυτό είναι αλλουνού παπά ευαγγέλιο.<br />
<br />
<b><u>Προσπάθεια 3η:</u></b><br />
Αυτή τη φορά πρόσθεσα 2 μικρές βανίλιες σκόνη. Το αποτέλεσμα μου άρεσε αρκετά. Έδωσε μια ήπια ευχάριστη γεύση. Σίγουρα αν είχα λοβό θα ήταν υπέροχο, αλλά δεν πειράζει, την άλλη φορά!<br />
<br />
<u><b>Προσπάθεια 4η:</b></u><br />
Είπα να κάνω κάτι πιο συμβατικό και έτσι έβανα 6 κουταλιές του γλυκού γεμάτες καστανή ζάχαρη εντελώς ανεπεξέργαστη όπως τη βρίσκω στα καταστήματα fair trade, μια βανίλια και μια πρέζα χοντρό αλάτι.<br />
Γευστικά σχεδόν τέλειο. Πολύ κοντά στο ζωικό γάλα, με μια ελάχιστα γλυκιά επίγευση!<br />
Το άσχημο είναι πως χρησιμοποίησα ζάχαρη. Το θετικό όμως ήταν πως ήταν η καλύτερη ζάχαρη που μπορούσα να βάλω!<br />
Προσεχώς και δοκιμή με σιρόπι αγάυης καθώς και με μελάκι!<br />
<br />
<br />
Αυτά ήταν τα νεότερα και οι εμπειρίες μου από τους πρώτους πειραματισμούς μου με το γάλα αμυγδάλου. Φαντασία να υπάρχει!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="color: red;"><span style="font-size: small;"><i><b>Προσεχώς στον Γαργαντούα...</b></i></span></div><span style="color: red; font-size: small;"><i><b>...μοναδικός συνδυασμός: γάλα αμυγδάλου με φουντούκια!</b></i></span><br />
<br />
<br />
<span dir="ltr"></span></div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-76658357608998979812011-04-19T23:58:00.000+03:002011-04-19T23:58:12.984+03:00ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTrEIbpfYN4jFaacp0Dd9Mmze88agHnaZqSrUcJpaX2WiyLFtyJYQd-i4nAjDb2eCsrig28bEZNCTR1z_FTi_LWKkVhbHBRoPyGVwuFuvHv4TigTOfYTpG_uRqI2eH5rNy785SNenm8Pu/s1600/7.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTrEIbpfYN4jFaacp0Dd9Mmze88agHnaZqSrUcJpaX2WiyLFtyJYQd-i4nAjDb2eCsrig28bEZNCTR1z_FTi_LWKkVhbHBRoPyGVwuFuvHv4TigTOfYTpG_uRqI2eH5rNy785SNenm8Pu/s320/7.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.JPG" width="95px" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-size: x-large;"><b>Ο</b></span>ι αλλαγές στη ζωή της οικογένειας kikop είναι μεγάλες και ριζικές όπως είπαμε κι <a href="http://paratriha.blogspot.com/2011/04/blog-post.html">εδώ!</a><br />
Όσον αφορά τις διατροφικές αλλαγές, οι οποίες θα μας απασχολήσουν από ετούτο εδώ το βήμα, θα κάνουμε σήμερα την αρχή με τον αντικαταστάτη του κυριότερου γαλακτοκομικού προϊόντος!<br />
Από τη πρώτη στιγμή που έκοψα το "γαλατάκι του Θεού" δηλαδή το απλό ζωικό γαλατάκι (ακόμα και το κατσικίσιο) έπεσα σε μεγάλο τέλμα γιατί πως και με τι θα έτρωγα τα πρωινά μου δημητριακά? Ε? Με ζεστό νερό? Ούτε στη Βρετανία με τον Αστερίξ να ήμουν! Με χυμό φρούτων? Όχι δα! Όχι ακόμα τουλάχιστον.<br />
Όμως κάτι έπρεπε να βρω, δεν γίνεται να τα τρως σκέτα! Τελικά διάβασα για διάφορα περίεργα γάλατα φυτικά που βγαίνουν από ξηρούς καρπούς ή από δημητριακά, πράγματα που μου ήταν άγνωστα μέχρι τώρα. Ενδιαφέροντα πολύ και νόστιμα! Δοκίμασα λοιπόν διάφορα από αμύγδαλο, σόγια, ρύζι, βρώμη, φουντούκι και κατέληξα κατ' αρχήν σε ένα που το θεωρώ το βασιλιά των φυτικών γαλάτων!<br />
Και ιδού η μυστική συνταγή του αμυγδαλόγαλου!!!<br />
Το ότι την γνωρίζει και η κουτσή Μαρία δεν έχει καμία απολύτως σημασία!!!<br />
<br />
Για light υφή:<br />
1 μέρος αμύγδαλα<br />
3 μέρη νερό<br />
<br />
Για πιο παχιά υφή:<br />
1 μέρος αμύγδαλα<br />
1 & 1/2 μέρη νερό έως 2 μέρη νερό όχι περισσότερο.<br />
<br />
Η διαδικασία είναι απλή:<br />
<br />
Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα 6-8 ώρες σε νερό και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για μεγαλύτερη ασφάλεια.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmia6XOX8M2z5WxgCtOnvaR5Nc-rIOwyzOYAn6GlY6dvWomkYF84PsoGdu75NHWeOBTPGOTIjSliB1SOkdxaZgfG1eptDmr5EgX-xF9oxplJT8qIfe7oJKKJOKwFhxdmEHjpvYI1yn320W/s1600/1.+%25CE%259C%25CE%25BF%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmia6XOX8M2z5WxgCtOnvaR5Nc-rIOwyzOYAn6GlY6dvWomkYF84PsoGdu75NHWeOBTPGOTIjSliB1SOkdxaZgfG1eptDmr5EgX-xF9oxplJT8qIfe7oJKKJOKwFhxdmEHjpvYI1yn320W/s320/1.+%25CE%259C%25CE%25BF%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" width="320px" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Στη συνέχεια σουρώνουμε.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFP9L0RulfYdet69fz3bY-cj1R1PfrYEUJhRUg0qy7ovuJdOGJWNVOnEd6MIhYtkX8CyZi7n0DZvwpyLWzvslz8QCmCIc6FsEtJwo-wFHS18hIndrdUjjB2aVZS5eWDcPcRtsj6a2DrULy/s1600/2.+%25CE%25A3%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFP9L0RulfYdet69fz3bY-cj1R1PfrYEUJhRUg0qy7ovuJdOGJWNVOnEd6MIhYtkX8CyZi7n0DZvwpyLWzvslz8QCmCIc6FsEtJwo-wFHS18hIndrdUjjB2aVZS5eWDcPcRtsj6a2DrULy/s320/2.+%25CE%25A3%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" width="320px" /></a></div><br />
<br />
Έπειτα μετράμε τα αμύγδαλα σε κούπα και τα ρίχνουμε στο μπλέντερ.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSlf45LiDvdkezUKTbsps5uhW4gwkfZEJfO77aGFUmGLf7NTPj7pv6dSvE4oGv15ewkN_WlusOAvxLzjac82SY4LqwkrRbgir__l6bPtcVzS5WYntgqz61r4aiIm4Cg_N14xBOd0I9oF8I/s1600/4.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSlf45LiDvdkezUKTbsps5uhW4gwkfZEJfO77aGFUmGLf7NTPj7pv6dSvE4oGv15ewkN_WlusOAvxLzjac82SY4LqwkrRbgir__l6bPtcVzS5WYntgqz61r4aiIm4Cg_N14xBOd0I9oF8I/s320/4.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AD%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2581.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Ξεπλένουμε το δοχείο όπου μουλιάσαμε τα αμύγδαλα και τοποθετούμε ένα τούλι ή λεπτή πετσέτα κλπ κλπ.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXYTZ2fXFj-9Lo8jfnVxxqx8vXCgphvZPZFuP9RMiCUb2aMyOj_reaQkMdx38cr4upuD87zT0xNYLvll1hR_2FQEZvJ3yLEsD1ZSTEXto5iPF9YyNweyup28D2EyzZLzyuRhi6CU9bthsW/s1600/3.+%25CE%25A4%25CE%25BF%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXYTZ2fXFj-9Lo8jfnVxxqx8vXCgphvZPZFuP9RMiCUb2aMyOj_reaQkMdx38cr4upuD87zT0xNYLvll1hR_2FQEZvJ3yLEsD1ZSTEXto5iPF9YyNweyup28D2EyzZLzyuRhi6CU9bthsW/s320/3.+%25CE%25A4%25CE%25BF%25CF%258D%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" width="320px" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Στο μπλέντερ συμπληρώνουμε την επιθυμητή ποσότητα νερού και χτυπάμε αλύπητα (με προφορά Ελίζα Καλίτση)! Και τούλι από μπομπονιέρα κάνει λέμε!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNth2LfBfED4keMJL97knwwD4QNtg21LQoZML5KwhE4efYXBzZ3hjEYyiD8210a7wRauw8WkWi__9vWU3mhh03n1C5BserJklVkHzggcd4t63efKrWFb-XHdlzAv_HOD-ruhwbRFthhc-U/s1600/5.+%25CE%259C%25CE%25B5%25CF%2584%25CE%25AC+%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNth2LfBfED4keMJL97knwwD4QNtg21LQoZML5KwhE4efYXBzZ3hjEYyiD8210a7wRauw8WkWi__9vWU3mhh03n1C5BserJklVkHzggcd4t63efKrWFb-XHdlzAv_HOD-ruhwbRFthhc-U/s320/5.+%25CE%259C%25CE%25B5%25CF%2584%25CE%25AC+%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B5%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" width="249px" /></a></div><br />
<br />
Αδειάζουμε στο τούλι και το πιέζουμε τυλίγοντάς το για να βγάλει και την τελευταία σταγόνα!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nBFaFlK2a3XNTbUPordDZCSwgNhKwkEzK1qqqRW7QaRg9dT_WMH-9ruNSMSueQ5rPpVXQMXgQPDwtupXOLx4O3PQ68BM6bX5A4_EwSb4-V1_2Q3xLJWduCk7VMG64EjHxganhNl3fMap/s1600/6.+%25CE%2593%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B1+%25CE%25BC%25CE%25B5%25CF%2584%25CE%25AC+%25CF%2584%25CE%25BF+%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nBFaFlK2a3XNTbUPordDZCSwgNhKwkEzK1qqqRW7QaRg9dT_WMH-9ruNSMSueQ5rPpVXQMXgQPDwtupXOLx4O3PQ68BM6bX5A4_EwSb4-V1_2Q3xLJWduCk7VMG64EjHxganhNl3fMap/s320/6.+%25CE%2593%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B1+%25CE%25BC%25CE%25B5%25CF%2584%25CE%25AC+%25CF%2584%25CE%25BF+%25CF%2583%25CE%25BF%25CF%258D%25CF%2581%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" width="320px" /></a></div><br />
<br />
Και συσκευάζουμε σε γυάλινο μπουκαλάκι!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTrEIbpfYN4jFaacp0Dd9Mmze88agHnaZqSrUcJpaX2WiyLFtyJYQd-i4nAjDb2eCsrig28bEZNCTR1z_FTi_LWKkVhbHBRoPyGVwuFuvHv4TigTOfYTpG_uRqI2eH5rNy785SNenm8Pu/s1600/7.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeTrEIbpfYN4jFaacp0Dd9Mmze88agHnaZqSrUcJpaX2WiyLFtyJYQd-i4nAjDb2eCsrig28bEZNCTR1z_FTi_LWKkVhbHBRoPyGVwuFuvHv4TigTOfYTpG_uRqI2eH5rNy785SNenm8Pu/s320/7.+%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25BF+%25CE%25BC%25CF%2580%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25AC%25CE%25BB%25CE%25B9.JPG" width="95px" /></a></div><br />
Βουαλά!<br />
<br />
Διατηρείται στο ψυγείο 3-4 μέρες το light ή 2-3 το παχιό παχιό!<br />
<br />
Στη συνέχεια θα ακολουθήσουν παραλλαγές και άλλα γάλατα!!!<br />
<br />
</div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-79812733444413782212011-04-16T18:37:00.003+03:002011-05-01T02:45:40.347+03:00συκομελόψωμο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0KVUDADNotQPFBlkRhpCnCuRLp6BZks2KySbVSlb4_3KO3EZ0c8SoT5NuyTNap9oDRJKKA6XiKI-wWShu_v4pr-TlMf-qL0mM_IgjS0qmdizQDpDWB4ChAafoCODiwoE-MRObXngQao/s1600/%25CF%2583%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CF%258C%25CF%2588%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25BF2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0KVUDADNotQPFBlkRhpCnCuRLp6BZks2KySbVSlb4_3KO3EZ0c8SoT5NuyTNap9oDRJKKA6XiKI-wWShu_v4pr-TlMf-qL0mM_IgjS0qmdizQDpDWB4ChAafoCODiwoE-MRObXngQao/s320/%25CF%2583%25CF%2585%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BC%25CE%25B5%25CE%25BB%25CF%258C%25CF%2588%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25BF2.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ένα ακόμα εκλεκτό κομάτι της μεγάλης συλλογής των αρτοτεχνημάτων παρουσιάζουμε σήμερα στη σελίδα του Γαργαντούα.Βγαλμένο απ τη φαντασία των δημιουργών της υπαίθρου που οργίαζε ομολογουμένως δημιουργώντας μικρά αριστουργήματα συνδιάζοντας τις άμεσα διαθέσιμες πρώτες ύλες που τους πρόσφερε ο μικρόκοσμός τους.Δεν θα ισχυριστώ βέβαια ότι το παρακάτω διεκδικεί πρωτεία και δάφνες ανάμεσα στους αδάμαντες των αρτοπαρασκευασμάτων ,όμως καλύπτει πιστεύω επαρκώς τα ελάχιστα ζητούμενα: είναι νόστιμο- υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή του.Είναι και νηστίσιμο .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: red;">Προσοχή!!!</span></div><span style="background-color: white; color: red;">η συνύπαρξη στα υλικά παρασκευής του ,του μελιού- του καρυδιού και του ξερού σύκου , καθιστούν την κατανάλωσή του από άτομα ερωτικά υπερδραστήρια μάλλον απαγορευτική ,γιατί μπορεί να γίνουν άκρως επικίνδυνα για το περιβάλλον τους!!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwbBULEnDuzg6mbUla_PsYH11jlZG0fa82e9kk89Ifunmf2i9BSHvfNf4g1jTISq6RxmLsmqqEAFCrQLQKeToY2kObl0ytRXPAvBT8jwwvb9Mi6r8TSbOFmwE8S85ldltE43_KxK3pyc/s1600/%25CF%2583%25CF%258D%25CE%25BA%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwbBULEnDuzg6mbUla_PsYH11jlZG0fa82e9kk89Ifunmf2i9BSHvfNf4g1jTISq6RxmLsmqqEAFCrQLQKeToY2kObl0ytRXPAvBT8jwwvb9Mi6r8TSbOFmwE8S85ldltE43_KxK3pyc/s200/%25CF%2583%25CF%258D%25CE%25BA%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a></div>ιδού τα υλικά: <br />
300 γρ αλεύρι για τσουρέκια<br />
200 γρ σύκα ξερά<br />
150 γρ μέλι<br />
100 γρ καρύδια χοντροτριμμένα<br />
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα<br />
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο<br />
ξύσμα ενός πορτοκαλιού<br />
1/2 φλυτζάνι τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5QeBqCZWxjuUcBysSwi7lVScXet1feYG4mgK471VQdDavOTXpmk4sXoaLpnCg8jTUA1qwgiBsw_5geMulnjNKhY_EK5xMlE1fSZwTrWEXrVUeMQf460tqxwZHac5KYtihrFtmZ0i9QYg/s1600/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%258D%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5QeBqCZWxjuUcBysSwi7lVScXet1feYG4mgK471VQdDavOTXpmk4sXoaLpnCg8jTUA1qwgiBsw_5geMulnjNKhY_EK5xMlE1fSZwTrWEXrVUeMQf460tqxwZHac5KYtihrFtmZ0i9QYg/s200/%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%2581%25CF%258D%25CE%25B4%25CE%25B9%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a></div>1 φακελάκι μαγιά<br />
Μουσική [ μην ξεχνιέμαστε] και πάμε<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxkHFRlydKhWVeXD6uTtfCzaHeiATP_2pelnF5givuNLQ6fh9ZWBQ7E6Hi9_Q0E5rR7__SwRJl7mJSe5qgqB7icsQEUVMJZV2Y1xKa4BRC7_TiWsON67LbngfwpiIXsBH32scK92ymn5Q/s1600/%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxkHFRlydKhWVeXD6uTtfCzaHeiATP_2pelnF5givuNLQ6fh9ZWBQ7E6Hi9_Q0E5rR7__SwRJl7mJSe5qgqB7icsQEUVMJZV2Y1xKa4BRC7_TiWsON67LbngfwpiIXsBH32scK92ymn5Q/s200/%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BB%25CE%25B9.jpg" width="200" /></a>.Κόβουμε τα σύκα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μπώλ με δυό κούπες ζεστό νερό για μερικές ώρες να μαλακώσουν.Στο ενδιάμεσο προσθέτουμε και το μέλι ,ανακατεύουμε για να διαλυθεί ,ενώ προσθέτουμε λίγο νερό αν το το έχουν "πιεί" τα σύκα.</div>Αφού μαλακώσουν βάζουμε το αλεύρι σε βαθύ σκεύος , προσθέτουμε τη μαγιά ,τα καρύδια τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε καλά.Προσθέτουμε το μίγμα σύκων- μελιού και όσο νερό, ζεστό πάντα,χρειαστεί για να γίνει μια αραιή ζύμη ανακατεύοντας με το κουτάλι .Στο τέλος ρίχνουμε το λάδι και ξαναανακατεύουμε μέχρι να εσωματωθεί στη ζύμη.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9TZ4ObB_bCWf40LK7hoU2He7WolzT2V-1x9AQoie-QgdjP71AgC12KTez4DmzwMbgALHRlP2MGUhLbzJfL0zqiVYTbvoswCG22xODFdkgffVtpkKIcJBXQp4V7w6QMMF2bLFhb8q6Zm8/s1600/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25AF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9TZ4ObB_bCWf40LK7hoU2He7WolzT2V-1x9AQoie-QgdjP71AgC12KTez4DmzwMbgALHRlP2MGUhLbzJfL0zqiVYTbvoswCG22xODFdkgffVtpkKIcJBXQp4V7w6QMMF2bLFhb8q6Zm8/s200/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25AF.jpg" width="200" /></a></div>Αδειάζουμε τη ζύμη σε φόρμα ,στρόγγυλη ή μακρόστενη, λαδωμένη ή σε αντικολλητικό χαρτί.<br />
Αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.<br />
10 λεπτά πρίν το βγάλουμε,απλώνουμε προεραιτικά, με πινέλο ζαχαρόνερο [3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό]στην πάνω επιφάνεια που έχει ροδίσει.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Το αποτέλεσμα πιθανό να θυμίζει περισότερο κέικ παρά ψωμί αλλά πιστέψτε με καθόλου δεν θα σας απογοητεύσει!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQSC5sGGMUm1aQIvSgHDPEmSFGPpX443a-moV2DgmXD3gVviA6JX8C4z7njUmbxadgBhu_vrWd9IFcq62Cis-6i-VjdYGwhQN9Hl6iNtUNWWhRi6vD7V3u8cgSsg7MSjSTOLmnmCnrjs/s1600/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BC%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9+%25CF%2583%25CF%2585%25CE%25BA..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQSC5sGGMUm1aQIvSgHDPEmSFGPpX443a-moV2DgmXD3gVviA6JX8C4z7njUmbxadgBhu_vrWd9IFcq62Cis-6i-VjdYGwhQN9Hl6iNtUNWWhRi6vD7V3u8cgSsg7MSjSTOLmnmCnrjs/s320/%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BC%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25B9+%25CF%2583%25CF%2585%25CE%25BA..jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div>*Σε περίπτωση που τα σάκχαρα δράσουν ανασταλτικά στη ζύμωση και δείτε ότι μετά από 2 ώρες δεν έχει φουσκώσει καθόλου ,μην πανικοβάλεστε.Ανακατέψτε 3 κουταλιές αλεύρι με μισό φακελάκι μαγιά,προσθέστε λίγο ζεστό νερό,ανακατέψτε να γίνει παχύρεστη ζύμη και μόλις αρχίσει να σηκώνεται ρίξτε την στο μίγμα,ανακατέψτε να πάει παντού και συνεχίστε τη διαδικασία.</div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-7358105580543833472011-04-11T23:00:00.006+03:002011-04-11T23:41:33.830+03:00Φιλέτο πέρκας στον φούρνο<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGQ2U5uDDa_GMUuzefajS7DWCVadrOOHrT7cSQImWZgoDStVZ-InSIFZP8YxW71h78HB50VHJKIAy94N9E_tWOyF1VMVMvg0YKtEJiYzod2Y2FQUrHPHVXlR6BMz9eyvtoPmP6z48UX5Z/s1600/DSC05820.JPG"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGQ2U5uDDa_GMUuzefajS7DWCVadrOOHrT7cSQImWZgoDStVZ-InSIFZP8YxW71h78HB50VHJKIAy94N9E_tWOyF1VMVMvg0YKtEJiYzod2Y2FQUrHPHVXlR6BMz9eyvtoPmP6z48UX5Z/s320/DSC05820.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5594423913563645010" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;"><span style="font-weight: bold;">Κ</span>αι μετά το σουβλάκι του Κώστα στην πλατεία Αγίας Ειρήνης, περνάμε σε κάτι πιο νηστίσιμο!</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Η πέρκα της manetarius!<br /><br />Εύκολο, νόστιμο (ότι φτιάχνω εγώ εδώ που τα λέμε είναι νόστιμο :Ρ) και μάλλον και νηστίσιμο (δεν τα πάω καλά μ' αυτά).</span> <span style="font-family:verdana;"><br /><br />Το λοιπόν, να μην σας καθυστερώ κι έχω και μια λιγούρα τώρααα... </span> <span style="font-family:verdana;"><br /><br />Πρώτη κίνηση: Πάμε στον ψαρά και παίρνουμε 2 φιλέτα πέρκας.<br /><br />Αν δεν έχουμε ψαρά κοντά μας, πεταγόμαστε στο σούπερ μάρκετ, παίρνουμε ψιλή γαριδούλα και την κάνουμε τηγανιτή.. ωχ, μισό λεπτό έφυγα από το θέμα.<br /><br />Παίρνουμε ψιλή γαριδούλα, την κάνουμε δόλωμα, πάμε στον κοντινότερο μόλο για ψάρεμα και κάνουμε προσευχές για να πιάσουμε κάνα ψάρι και ειδικότερα πέρκα. </span> <span style="font-family:verdana;"><br /><br />Αν ούτε αυτή η λύση δεν σας κάνει, πάρτε εν πάση περιπτώσει μια κατεψυγμένη πέρκα για να αρχίσουμε τελικά να μαγειρεύουμε εδώ μέσα! :Ρ</span> <span style="font-family:verdana;"><br /><br />Υλικά για 2 άτομα (λέμε τώρα γιατί αν κρίνω από την όρεξη μας στο σπίτι, μάλλον μαγειρεύω για 8):</span> <span style="font-family:verdana;"><br /><br />1 πράσο κομμένο σε λωρίδες</span> <span style="font-family:verdana;"><br />1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες</span> <span style="font-family:verdana;"><br />2 κολοκυθάκια</span> <span style="font-family:verdana;"><br />2 καροτάκια</span> <span style="font-family:verdana;"><br />2 πατάτες (μεγαλούτσικες, μην τις τσιγκουνευτείτε)</span> <span style="font-family:verdana;"><br />3 σκελίδες σκόρδο (εντάξει κατά βούλησιν είναι αυτό αλλά σας προειδοποιώ, αν βάλετε παραπάνω, πάρτε και μπακαλιάρο να φάτε σκορδαλιά... ε μα τι να πω;)</span> <span style="font-family:verdana;"><br />3 τομάτες ώριμες<br /></span> <span style="font-family:verdana;">λίγο μαϊντανό</span> <span style="font-family:verdana;"><br />Αλάτι, πιπέρι</span> <span style="font-family:verdana;"><br />Λάδι (από το καλό ε!)</span> <span style="font-family:verdana;"><br />Και γενικότερα ότι σε λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας και νομίζετε οτι ταιριάζει.</span> <span style="font-family:verdana;"><br /><br />Πλένουμε τα φιλετάκια, τα αλατοπιπερώνουμε</span>.<br /><span style="font-family:verdana;">Σε ένα μεγάλο ταψί, στρώνουμε στον πάτο τα κρεμμύδια και τοποθετούμε επάνω τα φιλετάκια μας (κόλπο για να μην κολλήσει στο ταψί το ψάρι).</span> <span style="font-family:verdana;">Σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τη μια τομάτα και τον μαϊντανό.</span> <span style="font-family:verdana;"><br />Τα ρίχνουμε όλα στο ταψί, γύρω από τα φιλέτα μας, συμπληρώνουμε με λίιιιγο νεράκι.<br />Το πετάμε στον φούρνο στους 150, στις πάνω κάτω αντιστάσεις και στον αέρα για περίπου 1 ώρα... ε, εντάξει να το τσεκάρετε κιόλας γιατί με τον χρόνο δεν τα πάω και πολύ καλά! </span> <span style="font-family:verdana;">Στο ενδιάμεσο, όταν ροδοκοκκινίσει το ψάρι, το γυρνάμε από την άλλη προσεκτικά για να μην σπάσει. </span> <span style="font-family:verdana;">Μόλις ροδοκοκκινίσει κι από την τούμπαλιν πλευρά, βγάζουμε το ταψί, κόβουμε την τομάτα ροδέλες πάνω από το ψάρι και ρίχνουμε και τον μαϊντανό, ψήνουμε μέχρι να ξεροψηθεί η τομάτα και ... έτοιμοοοοο!!!</span> <span style="font-family:verdana;"><br /><br />Καλή όρεξη και καλό Πάσχα!</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">υ.γ. αν κάτι ξέχασα να σας πω, θα σας τηλεφωνήσω... η μνήμη μου μου κάνει κάτι νερά τελευταία. :)</span><br /><br /><br /></div>manetariushttp://www.blogger.com/profile/08409755330056099056noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-41860662896657431462011-04-09T10:20:00.002+03:002011-04-09T10:20:00.342+03:00ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΑΠΩΘΗΜΕΝΟ από του "ΚΩΣΤΑ"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://s485.photobucket.com/albums/rr220/kikop80/?action=view&current=119526091_054c09d507copy.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Photobucket" border="0" src="http://i485.photobucket.com/albums/rr220/kikop80/119526091_054c09d507copy.jpg" /></a></div><br />
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<b><span style="font-size: x-large;">Τ</span></b>ις προάλλες βγήκαμε οικογενειακώς για την απογευματινή μας βόλτα. Εφοδιαστήκαμε με τα νερά μας φωτογραφική μηχανή, κουδουνίστρα, το μασητικό μας παιχνιδάκι από καουτσούκ, μπουφανάκι ελαφρύ και ομπρέλα για τον ύποπτο καιρό και βουρ έξω!<br />
Αυτή τη φορά αλλάξαμε δρομολόγιο μιας και είπαμε να κάνουμε μια βόλτα στο κέντρο, Μοναστηράκι, Ερμού και Αιόλου!<br />
Ο καιρός μουντός με τα σύννεφα να σκεπάζουν τον κουρασμένο από όλη τη μέρα ήλιο που είχε αρχίσει να γέρνει. Κόσμος παντού και στα καφέ-μεζεδοπωλεία της Αδριανού, παρά τις γραμμές του τρένου, το αδιαχώρητο. Να έχουμε φύγει νηστικοί για να προλάβουμε λίγο την μέρα και οι ανακατεμένες μυρωδιές να μας τρυπούν τη μύτη και να αναγκάζουν το στομάχι να διαμαρτύρεται.<br />
Απ' αυτήν την πίεση υποκύπτει και το μυαλό και δίνει εντολές στα πόδια για αλλαγή ρότας, παραέξω από τη διαδρομή μας. Στην Αιόλου κοντά στη συμβολή της με την Ερμού υπάρχει η Αγία Ειρήνη. Πίσω της βρίσκεται μια μικρή πλατεία που παλιά υπήρχαν τα λουλουδάδικα. Σήμερα έχουν απομείνει ένα δυό μαγαζιά, φυτώρια που αντιστέκονται στην ορμητική κάθοδο των "εναλλακτικών" καφέ-μπαρ.<br />
Επίσης υπάρχει και το σουβλατζίδικο του Κώστα, μια μακρόστενη τρύπα και προέκταση της προς την πλατεία...η ουρά από πελάτες! Δυστυχώς δεν είχαμε το χρόνο να περιμένουμε και να δοκιμάσουμε το σουβλάκι ή το μπιφτέκι του αλλά και την σάλτσα ντομάτας που έχει εξαφανιστεί γενικά από τα σουβλατζίδικα στις μέρες μας. Κρίμα, αλλά θα μας δοθεί σίγουρα μια δεύτερη ευκαιρία κάποια στιγμή.<br />
<br />
<br />
<br />
Μερικούς μήνες αργότερα....<br />
<br />
<br />
Πριν καλά καλά το καταλάβω μπήκε ο Απρίλης και το Πάσχα πλησιάζει με ρυθμούς γοργούς!<br />
Η άνοιξη μπήκε για τα καλά και η οικογένεια κικόπων βγήκε, σαν τα σαλιγκάρια μετά τη βροχή, ξανά στην πιάτσα για ατελείωτες ηλιόλουστες τσάρκες. Οι δύο γονείς αρκετά ελαφρύτεροι, κυρίως εγώ που έχω ήδη χάσει 7 κιλάκια (και θέλω για τουλάχιστον άλλα τόσα)! Βλέπετε η μεγάλη διατροφική στροφή που κάναμε με την αποστροφή μας στα ζωικά τρόφιμα όχι μόνο μας γέμισε ευεξία αλλά μας έκανε και στυλάκια!<br />
Η βόλτα μας αυτή τη φορά με τον νέο μάρσιπο αγκαλιάς, μας έβγαλε δια μέσω της αρχαίας αγοράς στην Πλάκα και από εκεί στις αρχές της Αιόλου. Κατηφορίσαμε και ξανά ανηφορίσαμε μέχρι που φτάσαμε στην Αγία Ειρήνη. Ουπς! Τι βλέπουμε? Η ουρά στο σουβλατζίδικο του Κώστα είναι απίστευτα... κοντή! Κοιταχτήκαμε όλοι μαζί και ο μικρός θα σκέφτηκε από μέσα του... "Ωχ! Αυτοί οι δύο κάτι ύποπτο ετοιμάζουν"!<br />
Και δεν είχε άδικο! Λέμε δε βαριέσαι, μια φορά την εβδομάδα τρώμε κρέας και αν, ας κάνουμε μια εξαίρεση να δοκιμάσουμε το πολυδιαφημισμένο τελευταία σουβλάκι του Κώστα.<br />
Στήθηκα στην ουρά και μετά από ένα τέταρτο βγήκα από το στενόμακρο μαγαζάκι με τα τρόπαια στα χέρια. Ένα καλαμάκι πίτα και ένα μπιφτέκι πίτα απ' όλα και μια μερίδα (ποικιλία όπως την ονομάζει το κατάστημα) με 2 μπιφτέκια, 2 καλαμάκια, πίτες, πατάτες, ντομάτα, κρεμμυδάκι, και μπόλικη σάλτσα!<br />
Κάτσαμε σε ένα σκιερό πεζουλάκι και αρχίσαμε το ανίερο έργο μας! Οι εικόνες που διαδραματίστηκαν σ΄εκείνο το σημείο ήταν ακατάλληλες για ανηλίκους και γι΄αυτό το λόγο θα πάω κατευθείαν στο γευστικό-γαστριμαργικό συμπέρασμα-κριτική.<br />
<br />
Τα περίφημα σουβλάκια από του Κώστα είναι φανταστικά και απίθανα..... αν είσαι άραβας, ανατολίτης ή ζεις στην έρημο ή σε φούρνο και γενικά λατρεύεις μόνο τα καυτερά! Αν με ρωτήσετε πως ήταν οι γεύσεις θα απαντήσω, δεν υπήρχαν περισσότερες από μία! Καυτερή!!! Δυστυχώς για τα επιμέρους υλικά μπορώ μόνο να τα χαρακτηρίσω βάση μεγέθους (τα κρεατικά ήταν λίγο κοντά αν και ζουμερά πάντως), χρώματος και υφής αλλά όχι βάση γεύσης!<br />
Να έπεσα πάνω στη μέρα που όλα του πήγαιναν στραβά? Δε νομίζω!<br />
Κρίμα γιατί η κυρία εμπρός μου όταν της είπα πως θα δοκίμαζα πρώτη φορά μου συνέστησε να πάρω την ποικιλία, αν και όπως τόνισε, όλα είναι ωραία! Ενώ άλλοι ρωτούσαν κάποιους στην ουρά, "μα είναι πράγματι τόσο καλό" για να λάβουν την αποστομωτική απάντηση, "NAI, είναι"!<br />
Τελικά αποδεικνύεται περίτρανα για άλλη μια φορά, πως αν θες να απολαύσεις κάτι σ' αυτή τη ζωή, είτε φαγητό, είτε τοποθεσία είτε οτιδήποτε, δεν πρέπει να εμπιστεύεσαι τη γνώμη των πολλών!<br />
<br />
Εντάξει, εντάξει μη φωνάζετε, ιδίως εσύ Κώστα! Ναι εσύ ο δικός μας, όχι ο σουβλατζής! Ένα καπρίτσιο ήταν, ένα απωθημένο, ένα γινάτι που ευτυχώς δε μου 'βγαλε το μάτι! Πάει τελείωσε και ευτυχώς που δεν μου άρεσε καθόλου γιατί θα υπήρχε πρόβλημα τώρα που το γυρίσαμε στην υγιεινή διατροφή!<br />
<br />
<br />
Σας αφήνω με την ευχή να μην δεχτείτε για τον εαυτό σας τίποτε λιγότερο απ' αυτό που πραγματικά του αξίζει, είτε αυτό είναι τροφή που μπαίνει στο σώμα σας, είτε οτιδήποτε άλλο!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div></div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-34550385427490445962011-04-06T18:48:00.003+03:002011-04-06T19:46:38.397+03:00Μαγειρίτσα νηστίσημη<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Νηστίσιμων συνέχεια με μία συνταγή που απευθύνεται:<br />
α) σε όσες εγκυμονούσες άρχισε να "μυρίζει" το Πάσχα αλλά έχουν υψηλό το θρησκευτικό φρόνημα και δεν υποκύπτουν σε μία πρόωρη Ανάσταση ,<br />
β)στους Πυθαγόριους ή στους απανταχού vegeterians που δεν πρόκειται να μεταλάβουν της αγίας(ορίτζιναλ) μαγειρίτσας το Πάσχα,<br />
γ)στα χιλιάδες θύματα της χοληστερίνης που σκιρτούν και δακρύζουν (αλλά δεν αγγίζουν) στην ανάμνηση της μυρωδιάς της,<br />
δ)στους χιλιάδες χαμηλοσυνταξιούχους που το αρνάκι είναι μια ανάμνηση παλιά-κίτρινο γράμμα στο συρτάρι ,και<br />
δ) σ΄αυτούς που απλά θέλουν να απολαύσουν ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο πιάτο οποτεδήποτε! <br />
<br />
τα υλικά<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF0VF-UxuMNW5qlL4WnJvd4ozrz6sSOeL243gpaKKUd992pQ48-NE3gzoufxVk0778PHaqraOXuwzG1p3k9mDQnHquhvxxpsT3TbcRhyvIavO5C1JdStX1X_UlXNKy3-nOtb_0k3gktZ4/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25AC%25CF%2581%25CE%25B91.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF0VF-UxuMNW5qlL4WnJvd4ozrz6sSOeL243gpaKKUd992pQ48-NE3gzoufxVk0778PHaqraOXuwzG1p3k9mDQnHquhvxxpsT3TbcRhyvIavO5C1JdStX1X_UlXNKy3-nOtb_0k3gktZ4/s200/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25AC%25CF%2581%25CE%25B91.jpg" width="200" /></a></div> 500γρ μανιτάρια φρέσκα<br />
1φλυτζάνι του καφέ ρύζι γλασέ<br />
7-8 κεμμυδάκια φρέσκα<br />
1/2 έως 1 (ανάλογα με το μέγεθος)ματσάκι άνηθο<br />
1 ματσάκι δυόσμο φρέσκο ή 3 κουταλιές γεμάτες της σούπας ξερό<br />
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο<br />
αλάτι- πιπέρι<br />
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι- χυμό από δύο λεμόνια<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgJgNUms6bjKynUSt1iHvY8hXVeffMZHtjU0ir490xHQkNc_dnn5CPp2IU1WfSVyGYAZGbdJ5uzEnaJepxVra_EkFnYYGS5DrSqY8VWtAy3Qxnjhhv3-wJos7x_3NRm4V4K1wetFJIjk/s1600/%25CF%2585%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25AC.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgJgNUms6bjKynUSt1iHvY8hXVeffMZHtjU0ir490xHQkNc_dnn5CPp2IU1WfSVyGYAZGbdJ5uzEnaJepxVra_EkFnYYGS5DrSqY8VWtAy3Qxnjhhv3-wJos7x_3NRm4V4K1wetFJIjk/s200/%25CF%2585%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25AC.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTMQbBxiu2YdeePhTg-89Rf-VZYiTwmN5OBMmyPHjgRMFhG2zCX30PEnHvQjvkDgyRChddkc4R8naASHsGylpf6Hfiy9d5UoncRFxxIQvoQYNa6pXdPbQKZGyEuifFvCXJ_KO9uxt7L4/s1600/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25AC%25CF%2581%25CE%25B92.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTMQbBxiu2YdeePhTg-89Rf-VZYiTwmN5OBMmyPHjgRMFhG2zCX30PEnHvQjvkDgyRChddkc4R8naASHsGylpf6Hfiy9d5UoncRFxxIQvoQYNa6pXdPbQKZGyEuifFvCXJ_KO9uxt7L4/s200/%25CE%25BC%25CE%25B1%25CE%25BD%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25AC%25CF%2581%25CE%25B92.jpg" width="200" /></a></div>Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε κομμάτια ενός εκατοστού .Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά (μέτρια θερμοκρασία)τα κρεμμυδάκια.Προσθέτουμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε τη θερμοκρασία,τα γυρίζουμε για 2 λεπτά.<br />
Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό ,αλάτι και πιπέρι ,σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν για 15 -20 λεπτά.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRY9Q7iKvhN3yIFnmI-r87kD6idGIi4mQy9SZnnmoYlk9d9IeCVzGI1WrCDwcZAlLxmhXE0M_hrb1ReTZqmQ9uObtEHtMF_EgOAyVdkAgAACRCUeA8-OQ6-ohbkrqzd0jSiPbz8karko/s1600/%25CE%25BA%25CF%2581%25CE%25B5%25CE%25BC%25CE%25BC%25CF%258D%25CE%25B4%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRY9Q7iKvhN3yIFnmI-r87kD6idGIi4mQy9SZnnmoYlk9d9IeCVzGI1WrCDwcZAlLxmhXE0M_hrb1ReTZqmQ9uObtEHtMF_EgOAyVdkAgAACRCUeA8-OQ6-ohbkrqzd0jSiPbz8karko/s200/%25CE%25BA%25CF%2581%25CE%25B5%25CE%25BC%25CE%25BC%25CF%258D%25CE%25B4%25CE%25B9.jpg" width="200" /></a></div>Προσθέτουμε άλλα 3 ποτήρια ζεστό νερό, το ρύζι τον άνηθο και το δυόσμο(τα φύλλα μόνο) ψιλοκομμένα και αφήνουμε να βράσουν για άλλα 20 λεπτά.<br />
Σε ένα μπώλ ρίχνουμε το χυμό απ ΄τα λεμόνια και το αλεύρι ,σιγά-σιγά ανακατεύοντας και διαλύοντας τους βόλους που πιθανό να σχηματιστούν.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGapZTBFTaUDWlvY_UI_fk97tSfp0eHDdNLRQ4qO5Ueq8ntOMWo6RnoK5Vj9eifPYxLGmao5GZIaDJHEdlf0i9l3MpMc11RqC7qOz7rjqHtiYf8LoVHnitsTaMWAnoLdbunV0JhzRaM3I/s1600/%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGapZTBFTaUDWlvY_UI_fk97tSfp0eHDdNLRQ4qO5Ueq8ntOMWo6RnoK5Vj9eifPYxLGmao5GZIaDJHEdlf0i9l3MpMc11RqC7qOz7rjqHtiYf8LoVHnitsTaMWAnoLdbunV0JhzRaM3I/s200/%25CF%2584%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a></div>Κατεβάζουμε το φαγητό απ ΄τη φωτιά και με μία κουτάλα ρίχνουμε τρείς-τέσσερις κουταλιές απ ΄το ζουμί στο αλεβρολέμονο σιγά-σιγά και ανακατεύοντας.Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπώλ στην κατσαρόλα κι ανακατεύουμε.Την ξαναβάζουμε στο μάτι και αφήνουμε να πάρει μία βράση για να χυλώσει.<br />
<br />
Για τους μή φανατικούς νηστεύοντες η για εκτός νηστείας περιόδους συστήνω το αυθεντικό αυγόκομα,όπου αντικαθιστούμε το αλεύρι με ένα καλά χτυπημένο αυγό όπου ρίχνουμε σιγά -σιγά το λεμόνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το ζωμό.Προσοχή,αν βάλουμε αυγό δεν ξαναβράζουμε,ζεσταίνουμε ανακουνώντας ελαφρά την κατσαρόλα.<br />
Ο δυόσμος που εικονίζεται παραπάνω είναι παραγωγής μας,λίγος βέβαια ,γι αυτό και πρόσθεσα μια κουταλιά ξερό.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvt9Uy-kys7GuWsGXEoq0ykEh4EseBfPTIavLccDpZC2B28QMP9dR73f_FBVOQ0anRb7CGISPo0X3iRyDhurtF7cXHGNjPLB2KcQc122KIcEiPIIOhw7zx-JG_7MCEwrCxRG82iUSaMUk/s1600/%25CF%2580%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvt9Uy-kys7GuWsGXEoq0ykEh4EseBfPTIavLccDpZC2B28QMP9dR73f_FBVOQ0anRb7CGISPo0X3iRyDhurtF7cXHGNjPLB2KcQc122KIcEiPIIOhw7zx-JG_7MCEwrCxRG82iUSaMUk/s320/%25CF%2580%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2584%25CE%25BF.jpg" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">καλή σας όρεξη!</div></div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-27244827130513717112011-03-30T22:44:00.003+03:002011-04-02T23:30:15.382+03:00Βεργιά (οβριές η αβρωνιές) τα μοναδικά!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ4qCjRIDXUgt_r_O2B3e8Pi0bc2RhHwWxRLcIsj51x5xs6GLZkDAd1z3e0KcSLALxzYvp1SicLFpAx2pm-WIowciT5Qi-fYdtN7Wln3m48e_kMTHBHnYSgO7pFKWsuwljlRnYDUhkscM/s1600/%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25B3%25CE%25AF1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ4qCjRIDXUgt_r_O2B3e8Pi0bc2RhHwWxRLcIsj51x5xs6GLZkDAd1z3e0KcSLALxzYvp1SicLFpAx2pm-WIowciT5Qi-fYdtN7Wln3m48e_kMTHBHnYSgO7pFKWsuwljlRnYDUhkscM/s320/%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25B3%25CE%25AF1.jpg" width="305" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Κάθε χρόνο τέτοια εποχή,από Μάρτη μέχρι αρχές Απρίλη,σε ένα ιδιότυπο σαφάρι επιδίδονται χορτοσυλλέκτες σε πολλές περιοχές της χώρας.Πρόκειται για το "κυνήγι" βεργιών η οβριών (ποικίλει η ονομασία από τόπο σε τόπο)και λέω κυνήγι επειδή το σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα αλλά και η σπανιότητα της εμφάνισής τους σε σχέση με τα άλλα είδη χόρτων, συγκεντρώνει πλήθη εραστών της γεύσης τους στα ελαιοπερίβολα και στις ρεματιές όπου κυρίως φυτρώνουν.Για όσους δεν τα έχουν γνωρίσει ,είναι τα φύτρα ενός αναριχόμενου και μοιάζουν με τα άγρια σπαράγγια (δεν είναι λίγοι αυτοί που τα ταυτίζουν).Μαζεύουμε την τρυφερή κορυφή τους,εκεί που σπάνε εύκολα δηλαδή.<br />
Απευθύνoνται μάλλον σε τολμηρές αλλά απαιτητικές γλώσσες ,αφού η ιδιαίτερη γεύση τους συνοδεύεται από μια πίκρα που κάποιοι θα τη λατρέψουν και κάποιοι θα τη μισήσουν!Ευτυχώς ανήκω στους πρώτους(σιγά που δεν θα ήμουν).Είχα την τύχη να βρεθώ πριν λίγες μέρες στα πάτρια (Πήλιο) όπου το άθλημα είναι πολύ δημοφιλές,ενώ μπορείς να τα βρείς ακόμα και στις λαικές ! Η παρακάτω συνταγή είναι ένα απ ΄τα πιό αγαπημένα μου φαγητά:<br />
<br />
<br />
Μισό κιλό καθαρισμένα βεργιά<br />
300 γρ. διάφορα άγρια "γλυκά"χόρτα(γλυκοζοχούς,παπαρούνες....όχι κόκκινα ραδίκια)<br />
Δύο μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοτριμμένα.<br />
<br />
Μισό έως ένα (ανάλογα με το μέγεθος)ματσάκι μάραθο η άνιθο ψιλοκομμένο.<br />
<br />
Ένα ποτήρι φρέσκια τομάτα η ανάλογο συμπυκνωμένο χυμό<br />
Ένα ποτήρι ελαιόλαδο. <br />
<br />
Μία κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι.<br />
<br />
<br />
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα βεργιά και τα χόρτα.Σε κατσαρόλα αχνίζουμε τα κρεμμύδια,προσθέτουμε το λάδι μόλις σωθεί το ζουμί τους και τα γυρίζουμε για ένα- δύο λεπτά.Προσθέτουμε σιγά σιγά τα βεργιά και τα χόρτα ανακατεύοντας και τα τσιγαρίζουμε λίγο.Προσθέτουμε την τομάτα ,το αλάτι ,το μάραθο , ανάλογο νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να σωθεί το ζουμί.<br />
Άν σας δυσκολεύουν τα πικρά μπορείτε να ζεματίσετε τα βεργιά για δυό λεπτά να ξεπικρίσουν.<br />
Όταν βρεθούν στο δρόμο σας μήν τα προσπεράσετε,θα χάσετε!<br />
Όσοι τυχεροί τα βρείτε....καλή απόλαυση!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOr32uYCAvmuuxwPlSn1eEwiqlWLjmylMvp7NN2fGyUu8dWXcjBZrSDswILSAWG5iEW8bJgW7-zd8oTzv9yn-m2wZauS_1_8F6X9pgG601Wm3ski57814eTACNU0XBkjN_t9H0TmV22e4/s1600/%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25B3%25CE%25AF2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOr32uYCAvmuuxwPlSn1eEwiqlWLjmylMvp7NN2fGyUu8dWXcjBZrSDswILSAWG5iEW8bJgW7-zd8oTzv9yn-m2wZauS_1_8F6X9pgG601Wm3ski57814eTACNU0XBkjN_t9H0TmV22e4/s320/%25CE%25B2%25CE%25B5%25CF%2581%25CE%25B3%25CE%25AF2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-50234208536471672822011-03-07T21:13:00.000+02:002011-03-07T21:13:10.255+02:00Ελιόψωμο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCrI3JVO72Jeot1XJUqEJ3tZUSkFj3ctRhx-Rv7Ovmo-Kv-L-niq3v52ijPgPHtOYMUKmVPoTL_KKBzoFpfR5IbyE8IZxFQ6DAhoP41NeWq7F4m6HsbsprWXsbFDTNqUBypBflgQIOQQ/s1600/%25CF%2580%25CE%25B9%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCrI3JVO72Jeot1XJUqEJ3tZUSkFj3ctRhx-Rv7Ovmo-Kv-L-niq3v52ijPgPHtOYMUKmVPoTL_KKBzoFpfR5IbyE8IZxFQ6DAhoP41NeWq7F4m6HsbsprWXsbFDTNqUBypBflgQIOQQ/s320/%25CF%2580%25CE%25B9%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25BF.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Καλή σαρακοστή φίλοι αναγνώστες!<br />
Δεν ξέρω τι μπορεί πράγματι να σημαίνει αυτή η ευχή για τον καθένα σας σήμερα,μετά την ταχύτατη κοινωνική μετάλλαξη των τελευταίων 50 χρόνων .Τα όποια θρησκευτικά η έστω παραδοσιακά νοήματα,σαφώς εξασθενημένα στις καινούργιες γενιές ,κινδυνεύουν να καταλήξουν απλές αναφορές στα μελλοντικά λαογραφικά κείμενα.<br />
Αυτό που δεν κινδυνεύει πάντως (και αλίμονο αν υπάρξει τέτοιος κίνδυνος) είναι ο βασικότερος πυλώνας της περιόδου ,η σαρακοστιανή κουζίνα!Ίσως είναι και το μοναδικό σημείο επαφής πάρα πολλών από μας με τη σαρακοστή,όχι και άδικα όμως αφού,η σαρακοστιανή κουζίνα βρίθει γαστρονομικών θησαυρών.Η παρακάτω συνταγή, είναι κατά τη γνώμη μου ένας τέτοιος θησαυρός (όχι απαραίτητα σαρακοστιανός μόνο), αφού χρησιμοποιούμε μόνο νηστήσιμα υλικά. <br />
<br />
Περιττό να περιγράψουμε εκτενώς τα περί υγιεινής διατροφής,ορισμός της οποίας θα μπορούσε να χαρακτηριστεί το ελιόψωμο!<br />
<br />
<br />
τα υλικά<br />
750 γρ αλεύρι κίτρινο<br />
<div style="text-align: left;">300 γρ ελιές μαύρες (γλυκιές η αλμυρές ,όχι ξινές)</div><div style="text-align: left;">3 μέτρια κρεμμύδια ξερά</div><div style="text-align: left;">μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη</div><div style="text-align: left;">ι κουταλιά της σούπας αλάτι</div><div style="text-align: left;">2 κουταλιές της σούπας θυμάρι </div><div style="text-align: left;">1 φακελάκι ξηρή μαγιά</div><div style="text-align: left;">11/2 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο<br />
<br />
παρασκευή<br />
Κόβουμε τις ελιές σε τρία κομμάτια την κάθε μία αφαιρώντας ταυτόχρονα το κουκούτσι.<br />
Αφού τις κόψουμε ξαναελέγχουμε μην μας ξέφυγε κουκούτσι μέσα στα κομμάτια γιατί η τιμή ενός δοντιού ισούται με την τιμή ενός καλού σκούτερ! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdbwWtTlFcCqh_svB1hBltO5UqnZTQiwfD7NJYn-GULL1dBO269qgLIFQ21ha94M-m5QVs0x4v0mo1SKbNj8K88ron2sSj7exk7n2uKtme7lsF8XI9yxrl6THQ92p6Nu9Lju1adj68Yco/s1600/%25CF%2584%25CE%25B7%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BD%25CE%25B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdbwWtTlFcCqh_svB1hBltO5UqnZTQiwfD7NJYn-GULL1dBO269qgLIFQ21ha94M-m5QVs0x4v0mo1SKbNj8K88ron2sSj7exk7n2uKtme7lsF8XI9yxrl6THQ92p6Nu9Lju1adj68Yco/s200/%25CF%2584%25CE%25B7%25CE%25B3%25CE%25AC%25CE%25BD%25CE%25B9.jpg" width="200" /></a></div> Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες, όχι πολύ λεπτές. <br />
Αχνίζουμε λίγο τα κρεμμύδια (δεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ)<br />
Προσθέτουμε τις ελιές και 1/2 φλιτζάνι λάδι.Ανακατεύουμε για λίγο και τα κατεβάζουμε απ το μάτι.Αν οι ελιές είναι γλυκιές προσθέτουμε μία κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι.<br />
Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με τη ζάχαρη το θυμάρι και τη μαγιά.<br />
Διαλύουμε το αλάτι σε τρία ποτήρια ζεστό νερό και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDu0bzNGWgqovo5bjL9ikGIzwzRJ1Y5H6DBOLClGDnulgfiPx0Rx552kLD8mIBiBHZMktqthBKTiIIEx9JLvxB7oqrquFkD3pLxJ_TxTU8XRzfgOZSMXl99mfsqs9Id6ru9QJShGTu7mU/s1600/%25CE%25B6%25CF%2585%25CE%25BC%25CE%25B71.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDu0bzNGWgqovo5bjL9ikGIzwzRJ1Y5H6DBOLClGDnulgfiPx0Rx552kLD8mIBiBHZMktqthBKTiIIEx9JLvxB7oqrquFkD3pLxJ_TxTU8XRzfgOZSMXl99mfsqs9Id6ru9QJShGTu7mU/s200/%25CE%25B6%25CF%2585%25CE%25BC%25CE%25B71.jpg" width="200" /></a></div>Ζυμώνουμε με κουτάλι μάλλον όχι με τα χέρια αφού θέλουμε μια πολύ μαλακή ζύμη.<br />
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια με τις ελιές και όλο το λάδι τους και ξαναζυμώνουμε για να ενσωματωθούν.<br />
Ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μεγάλο ταψί λαδώνοντας και τα τοιχώματα.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWkuaa8tAT3rozg9vZ9DcQnMOIlRSohyphenhyphenlb-PKK0kEGPzCWJcTVZmC_a7WEETOs-RsSsViur4guJxacWhBIqooHNaOdxCEtaJWIjS7rFncs-18dgilLxnRNwuUtYiKZHdWzCaCO6HH9sog/s1600/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25AF+%25CE%25AC%25CF%2580%25CE%25BB%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWkuaa8tAT3rozg9vZ9DcQnMOIlRSohyphenhyphenlb-PKK0kEGPzCWJcTVZmC_a7WEETOs-RsSsViur4guJxacWhBIqooHNaOdxCEtaJWIjS7rFncs-18dgilLxnRNwuUtYiKZHdWzCaCO6HH9sog/s200/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25AF+%25CE%25AC%25CF%2580%25CE%25BB%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25B1.jpg" width="200" /></a></div>Αδειάζουμε μέσα τη ζύμη και την απλώνουμε πατώντας με λαδωμένα χέρια.<br />
Τώρα ανάλογα με τα γούστα σας,μπορείτε να προσθέσετε ακόμα 1/2 φλιτζάνι λάδι από πάνω ,αν σας αρέσουν τα λιπαρά,ειδάλλως το 1 φλιτζάνι είναι αρκετό.<br />
Το αφήνουμε (στα ζεστά) να σηκωθεί και το ψήνουμε όπως το <a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/10/blog-post.html">ψωμί</a> για 50 λεπτά περίπου <br />
Καλή επιτυχία!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1G3P4IQG6fqMXuCVcYxSOP9obQhLdWdYsCyePTs7qsBZ_BTlKGWlZ-ES_HAuIS-9nGe-DCY_BzNyJhA1d5HG1XXy7L-cFa4acD86mnm76UIcOYtlfdQM5ChSG_fcMv31OfIq7xt17FhM/s1600/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25AF+%25E1%25BC%2590%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25BF2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1G3P4IQG6fqMXuCVcYxSOP9obQhLdWdYsCyePTs7qsBZ_BTlKGWlZ-ES_HAuIS-9nGe-DCY_BzNyJhA1d5HG1XXy7L-cFa4acD86mnm76UIcOYtlfdQM5ChSG_fcMv31OfIq7xt17FhM/s320/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25AF+%25E1%25BC%2590%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25BF2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div></div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-65147835660448472342011-02-15T07:30:00.001+02:002011-02-15T07:30:02.131+02:00ΕΡΕΥΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο8: Karaköy Güllüoğlu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4PYZK6RfwBZi4ZQ-HJkpq0VyzezGooMH6EYl9LR13E_T_Q81o4vyf9cXTp-Mr3kE7qSQGGH7Guju4YULhtB8_AoCuShS8Nin4WNLA_lCOG-JuFYa28DJqXSQTzrhxtZ79RR1xRIlZDBW/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4PYZK6RfwBZi4ZQ-HJkpq0VyzezGooMH6EYl9LR13E_T_Q81o4vyf9cXTp-Mr3kE7qSQGGH7Guju4YULhtB8_AoCuShS8Nin4WNLA_lCOG-JuFYa28DJqXSQTzrhxtZ79RR1xRIlZDBW/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Κ</b></span>αλή χρονιά σε όλους και πολλές ευχές για υγεία ευτυχία και μπόλικη νοστιμιά στη ζωή. Επίσης, καλές απόκριες (φτάνουν όπου να 'ναι)!<br />
<br />
Μετά από αρκετό καιρό απουσίας από τις έρευνες επανερχόμαστε με το έβδομο επεισόδιο της επιτυχημένης σειράς "Τα τσουρέκια" με guest star έναν Τούρκο αυτή τη φορά!<br />
Ένα προϊόν από το ζαχαροπλαστείο <a href="http://www.karakoygulluoglu.com/">Karaköy Güllüoğlu</a> στο Σύνταγμα. Με την πρώτη ματιά θαμπώνεσαι από τα σιροπιαστά, αλλά αν ρισκάρεις και επιλέξεις το αρτο-ποίημα ετούτο σίγουρα θα ανταμειφθείς!<br />
<br />
Πολλοί θα βρεθούν να μας κατηγορήσουν πως ακολουθούμε και εμείς τη μόδα των καναλιών με τις τούρκικες σαπουνόπερες. Όχι, όμως, αυτό δεν αληθεύει αγαπητοί μου! Και η απόδειξη δεν είναι άλλη από μια καλή μπουκιά από το τούρκικο αυτό τσουρέκι! Αμέσως πλημμυρίζεις από τα αρώματα της μαστίχας που είναι το βασικό, κατά τη γνώμη μου, συστατικό ενός επιτυχημένου πολίτικου τσουρεκιού.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG4eHzZG8sakmZb1cuXI_LxEOMRIOlf2O24F9Q92BfPZArQ56Y2W9jw21ZDOvqPKgnyLyNZiRA23CGGHeuMWfRBiF2ExrAs-hxfFKEk0snDA0YIZ8-Mw4prGxoS1oVNuudghRLzZnCC6EI/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG4eHzZG8sakmZb1cuXI_LxEOMRIOlf2O24F9Q92BfPZArQ56Y2W9jw21ZDOvqPKgnyLyNZiRA23CGGHeuMWfRBiF2ExrAs-hxfFKEk0snDA0YIZ8-Mw4prGxoS1oVNuudghRLzZnCC6EI/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Το στρουμπουλό αντικείμενο του πόθου!</span></i></div><br />
<br />
Ένα τσουρεκάκι τάπα, μιάς και δεν είναι φουσκωτό και φανταχτερό αλλά μάλλον κοντό.<br />
Όσον αφορά τη γεύση κυριαρχεί η μαστίχα, έχει ισορροπημένη αναλογία ζάχαρης και μια ευχάριστη επίγευση πορτοκαλιού!<br />
Η υφή του σχετικά μαστιχωτή, χωρίς υπερβολές και αρκετά πυκνή!<br />
Προκάλεσε, πραγματικά, τον ενθουσιασμό μου όταν το πρωτοανακάλυψα!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnKFxUeuj6ekTu1x_TftLiJ91NH-wOL9fGyjTU93OaXFZjNkLlH50nUTCNVQCIyDUU7Im4CzIW9cdixpmvtnROmSHO2YWSFAGdIKDNcmp57yw-WDhdCbFbLmrhKvIBdjjqjqhNIxFuauF/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnKFxUeuj6ekTu1x_TftLiJ91NH-wOL9fGyjTU93OaXFZjNkLlH50nUTCNVQCIyDUU7Im4CzIW9cdixpmvtnROmSHO2YWSFAGdIKDNcmp57yw-WDhdCbFbLmrhKvIBdjjqjqhNIxFuauF/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Τυχεροί αναγνώστες, προλάβατε και είδατε εικόνες από αυτό το τσουρέκι!</i></span></div><br />
<br />
<br />
Αποτελεί την προσωπική μου επιλογή για το νούμερο ένα της τσουρεκοέρευνας και αναλαμβάνω την ευθύνη, προσωπικά!<br />
<br />
Τα λόγια είναι περιττά! <br />
<br />
Βαθμολογία: 9,0/10,0!!!!!<br />
<br />
<b>Εύγε!</b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i>Παρ' όλα αυτά οι έρευνες συνεχίζονται...</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/3.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 1: Απολλώνιον Bakery-Patisserie</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/2.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 2: Χατζής (απλό τσουρέκι)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/3_25.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 3: Χατζής (γεμιστό με κάστανο)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/4.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 4: Κωνσταντινίδης (απλό)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/12/5.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 5: Κωνσταντινίδης (γεμιστό με σοκολάτα)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/12/6.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 6: Τα Γιάννενα</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/12/7.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 7: Κωνσταντινίδης (γεμιστό με κάστανο)</a></div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-91629713749723453442011-02-07T22:55:00.005+02:002011-04-10T18:50:22.740+03:00Κολοκυθόπιτα χειμωνιάτικη.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJfxNPaLVemXw35LNTfcZC9aF45_pId193vCEtzwkUaGjTs1vKFN7KVm1BjBessJMzxr3EzonvLg-fFKCj-Ha3blidxWH3WVULyjdIa9GF8ixo_2SUZAMOzCLlUQPWDYmVwFg38GNe34/s1600/komati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJfxNPaLVemXw35LNTfcZC9aF45_pId193vCEtzwkUaGjTs1vKFN7KVm1BjBessJMzxr3EzonvLg-fFKCj-Ha3blidxWH3WVULyjdIa9GF8ixo_2SUZAMOzCLlUQPWDYmVwFg38GNe34/s320/komati.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoTmkhn_5H2L7Y1SMrG2wiFZb6_HMRi0Xlo3aka9O6um1DSXVFyg8RbOE3XSbLJ3KwqCVuR8yB4Ub4Tce10tS2DXsngaLYOiiUzZveXfbR5LLQAOXFHwL-J-7XDIGfDHl719F89yut8E/s1600/kolokytha+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoTmkhn_5H2L7Y1SMrG2wiFZb6_HMRi0Xlo3aka9O6um1DSXVFyg8RbOE3XSbLJ3KwqCVuR8yB4Ub4Tce10tS2DXsngaLYOiiUzZveXfbR5LLQAOXFHwL-J-7XDIGfDHl719F89yut8E/s200/kolokytha+1.jpg" width="200" /></a></div> Η κολοκυθόπιττα με κίτρινη κολοκύθα ,είναι ευρέως γνωστή στην γλυκειά της έκδοση,άκρως ενδιαφέρουσα και διαμάντι της παράδοσής μας.Ωστόσο η αλμυρή της έκδοση που θα ακολουθήσει δεν υστερεί σε αναγνώριση και επαίνους ανά τους αιώνες.Εγώ την απόλαυσα κατά κόρον στα παιδικά μου χρόνια,μια και είναι αρκετά δημοφιλής στην γενέτειρά μου (Πήλιο).Η κεντρική Μακεδονία διεκδικεί σθεναρά τη μητρότητά της ,τόσο που από πολλούς αναφέρεται σαν Μακεδονίτικη πίτα.Στα παλιά τα χρόνια αυτή ήταν η Μακεδονίτικη (αλλά και σε πολλά χωριά της Θεσσαλίας)βασιλόπιτα!<br />
Πάμε στο ψητό τώρα:<br />
Τα υλικά<br />
1 1/2 κιλό ψύχα κολοκύθας.<br />
250 γρ.τυρί κατσικίσιο (η όποιο άλλο σκληρό άσπρο τυρί)<br />
250 γρ.μυζήθρα νωπή<br />
3 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοτριμμένα<br />
3-4 αυγά<br />
3/4 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο (στη γέμιση)<br />
αλάτι ( με προσοχή αφού υπάρχει το τυρί)<br />
πιπέρι :κατά βούληση(άν το αγαπάτε μία,αυτή η πίτα το αγαπάει δύο)<br />
δυο κουταλιές της σούπας ξερό δυόσμο (η ανάλογο φρέσκο)<br />
3/4 φλυτζανιού τσαγιού ρύζι καρολίνα<br />
1 κιλό χωριάτικο φύλλο(εδώ χρησιμοποίησα τη συσκευασία 850 γρ."χρυσή ζύμη")<br />
λάδι για τα φύλα<br />
<br />
Ετοιμάζουμε το χώρο,βάζουμε μουσική κτλ..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUCG5y3rtbj4nv24zhVtt9uelI4NuSE0hvn2itYf4lfwSvHi9D1GRxdDW6cP35RIjmZJ3URjF9AnvZTOumMUoRI1-g1VKluBAs1Sg-EW3l82POe1z-TUvrV9KkErOb0WFm5n7csC9cGg/s1600/kolokitha2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUCG5y3rtbj4nv24zhVtt9uelI4NuSE0hvn2itYf4lfwSvHi9D1GRxdDW6cP35RIjmZJ3URjF9AnvZTOumMUoRI1-g1VKluBAs1Sg-EW3l82POe1z-TUvrV9KkErOb0WFm5n7csC9cGg/s200/kolokitha2.jpg" width="200" /></a></div>Κόβουμε και καθαρίζουμε την κολοκύθα .Κόβουμε τα καθαρισμένα κομμάτια σε μικρούς κύβους(μήν πάρετε το χάρακα, περίπου κύβους).Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ποσότητα που χρειαζόμαστε με ένα φλυτζάνι του καφέ νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν στο ζουμί που θα βγάλουν.Ότι περισσέψει ξέρετε,σε σακουλάκια (ζυγισμένα ,θα με θυμηθείτε) στην κατάψυξη.<br />
Μετά από ένα τέταρτο περίπου θα δείτε ότι τα τα κομμάτια έχουν μαλακώσει . Πατώντας τα με την κουτάλα τα διαλύουμε έτσι που να γίνουν χυλός.Προσθέτουμε το ρύζι ,τα κρεμμύδια, το λάδι το δυόσμο και το αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το βράσιμο χωρίς καπάκι για να σωθούν τα ζουμιά όσο περισσότερο γίνεται.Κατεβάζουμε απ ΄το μάτι και αφήνουμε να κρυώσουν κάπως (για να μήν γίνουν τα αυγά ομελέτα άμα τα ρίξουμε μέσα).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Y9MoPCGLhb8/TVBZSOvv9JI/AAAAAAAABiA/s1600/migma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_Y9MoPCGLhb8/TVBZSOvv9JI/AAAAAAAABiA/s1600/migma.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUQW9fzgbZNRCWssWeHmEDBNPL6cDbEcszOeN9aVU-Sw5OVV6goV_nle4i9FGn_onJGUQPUNC1oRYQjNxTyB3q9rOx6rOyri5DIZMi1_UsVWVJdhfJsW80BK2avwDQgq0IjNzKXWkiHY/s1600/migma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUQW9fzgbZNRCWssWeHmEDBNPL6cDbEcszOeN9aVU-Sw5OVV6goV_nle4i9FGn_onJGUQPUNC1oRYQjNxTyB3q9rOx6rOyri5DIZMi1_UsVWVJdhfJsW80BK2avwDQgq0IjNzKXWkiHY/s200/migma.jpg" width="200" /></a></div>Προσθέτουμε τα τυριά τριμμένα (με το χέρι ) τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε.<br />
Ανοίγουμε το πακέτο και μετράμε τα φύλλα(όσοι ανοίξετε μόνοι σας φύλλο δεν χρειάζεται υποθέτω) .Λαδώνουμε καλά το ταψί (οι διαστάσεις του φύλλου αντιστοιχούν στο μεγάλο ταψί του φούρνου) και :αν τα φύλλα είναι 8 θα ρίξουμε τα 3 από κάτω λαδώνοντας καλά το κάθε φύλλο.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgT3sCZRTqCuW3G9iokDivdKmgjvI7VeJ5pAiaQ2tfsdm81CJV_HRMF_aJePBSfXkSUVRZOdh464Kz2vxEDLeUsQ4VggHHkLXpvCGZBKIgBksRw-4VyAnDsP2sKntbhCWVCbxSAxXc4V0/s1600/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25B9+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgT3sCZRTqCuW3G9iokDivdKmgjvI7VeJ5pAiaQ2tfsdm81CJV_HRMF_aJePBSfXkSUVRZOdh464Kz2vxEDLeUsQ4VggHHkLXpvCGZBKIgBksRw-4VyAnDsP2sKntbhCWVCbxSAxXc4V0/s200/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25B9+1.jpg" width="200" /></a></div>Ρίχνουμε από πάνω τη μισή γέμιση και τη στρώνουμε.Από πάνω ρίχνουμε δύο φύλλα λαδωμένα επίσης και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα επίσης λαδωμένα καλά.(μπορεί να γίνομαι κουραστικός αλλά η πίτα ΘΕΛΕΙ ΛΑΔΙ)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG0YI-ZGmAowg0bc2YQF9kxSbYxNPHjwwaexsn1YnwPNgg1d8s1EjclN5RyhadlxSdj-CguD6x4E6lhsjvMzDdzpyygzLLivZnfMWCarEcWSf31HjfOTaDQT1VJSKo2kFV_0iYKefFJ0A/s1600/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25B9+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG0YI-ZGmAowg0bc2YQF9kxSbYxNPHjwwaexsn1YnwPNgg1d8s1EjclN5RyhadlxSdj-CguD6x4E6lhsjvMzDdzpyygzLLivZnfMWCarEcWSf31HjfOTaDQT1VJSKo2kFV_0iYKefFJ0A/s200/%25CF%2584%25CE%25B1%25CF%2588%25CE%25B9+2.jpg" width="200" /></a></div>Κόβουμε την πίτα προσεκτικά,προσέχοντας να κόβουμε μέχρι κάτω για να μήν κρατήσει πολλά υγρά.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.Καλό είναι να την ελέγξετε αν ψήθηκε από κάτω ,μην σας ξεγελάει το χρώμα από πάνω.<br />
Η ίδια πίτα μπορεί να γίνει και νηστίσημη αν δεν βάλουμε τα τυριά και τα αυγά.Το μυστικό στην επιτυχία πάντως είναι η πρώτη ύλη,δεν είναι όλες οι κολοκύθες νόστιμες.Αν πάρετε κομμάτι ζητήστε να το δοκιμάσετε πρώτα .Η συγκεκριμένη που βλέπετε είναι σπιτική για καλή μου τύχη.<br />
Προσοχή!!η πίτα αυτή τρώγεται κρύα!!<br />
Καλή επιτυχία! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiORauOm5iiefegb5cIlb610XKemWqnTtL8upGt5ZPUjV_jkAO5INtf523MknUnvnIlLQaNCOvZj7kuLM7-k7KzDDIUewJZvd-KVNRkhKCnp1EZzyj1wGzkqi8bqOpuodV0Pw_XlWr1_8/s1600/%25CF%2580%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25B11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiORauOm5iiefegb5cIlb610XKemWqnTtL8upGt5ZPUjV_jkAO5INtf523MknUnvnIlLQaNCOvZj7kuLM7-k7KzDDIUewJZvd-KVNRkhKCnp1EZzyj1wGzkqi8bqOpuodV0Pw_XlWr1_8/s320/%25CF%2580%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25B11.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div>kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-58879147719021510942011-01-09T00:05:00.001+02:002013-11-10T15:59:09.348+02:00Μελομακάρονα γεμιστά.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwPIlQ_gUfyCLVXF3D0dGJQYWkAtIqGeONTKYhyphenhyphensWyPt0UKww-nd8D7nnRPMBR6FavizNzsMDiR0Jdgglia5eUDGCHQgpNkzaCcm4eJ3CgvOFuGYvge1PSOAK12f4a1_21-tOL3gwE3Q/s1600/mel..jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwPIlQ_gUfyCLVXF3D0dGJQYWkAtIqGeONTKYhyphenhyphensWyPt0UKww-nd8D7nnRPMBR6FavizNzsMDiR0Jdgglia5eUDGCHQgpNkzaCcm4eJ3CgvOFuGYvge1PSOAK12f4a1_21-tOL3gwE3Q/s200/mel..jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Λίγο αργά βέβαια για μιά συνταγή που παραπέμπει σαφώς στις γιορτές που μόλις τέλειωσαν αλλά όπως πολύ καλά γνωρίζετε αγαπητοί αναγνώστες αυτού του ιστολογίου ,ο χρόνος είναι μία παράμετρος που μπορεί να είναι μεν ο κλειδοκράτορας της επιτυχίας ειδικά για τις γλυκές δημιουργίες, ελάχιστη όμως σημασία έχει για την απόκτηση πολύτιμων συνταγών (ελπίζω να αξίζει τον χαρακτηρισμό αυτή εδώ,εσείς θα το κρίνετε) που θα στολίζουν για πάντα τη συλλογή σας!<br />
Πρόκειται για μία απ τις κλασσικές συνταγές γεμιστού μελομακάρονου,με γέμιση δικής μου έμπνευσης.Πάμε λοιπόν:<br />
Τα υλικά:<br />
6 φλυτζάνια αλεύρι γενικής χρήσης<br />
1 1/2 φλυτζάνι αγνό παρθένο ελαιόλαδο<br />
1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη<br />
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα<br />
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ<br />
1 κουταλιά της σούπας κανελλογαρύφαλο<br />
1 1/2 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι<br />
1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ<br />
ξύσμα ενός πορτοκαλιού.<br />
<br />
Για τη γέμιση<br />
1 1/2 φλυτζάνι καρύδια και αμύγδαλα(μισά-μισά) ψιλοτριμένα<br />
1 κουταλάκι του γλυκού κανελλογαρύφαλο<br />
1 κουταλιά της σούπας μέλι<br />
<br />
Για το σιρόπι<br />
2 φλυτζάνια τσαγιού μέλι<br />
2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη<br />
2 φλυτζάνια τσαγιού νερό<br />
μισό πορτοκάλι με τη φλούδα<br />
1 μασούρι κανέλλα<br />
2-3 γαρύφαλα <br />
<br />
Εκτέλεση:<br />
Κλείνουμε την τηλεόραση και επιλέγουμε ένα σιντί της αρεσκείας μας,είναι σημαντικό να παντρεύουμε τις τέχνες!Πατάμε το κουμπί και ξεκινάμε:<br />
<br />
1. Βάζουμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5 λεπτά.<br />
2. προσθέτουμε του χυμό πορτοκαλιού,το κονιάκ,και το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με τα υπόλοιπα στερεά υλικά.<br />
3.Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μέτρια ζύμη (ούτε μαλακή ούτε σκληρή) προσθέτοντας αν χρειαστεί ανάλογα λίγο αλεύρι η λίγο χυμό πορτοκαλιού.<br />
4.Παίρνουμε ένα φλυτζάνι του τσαγιού έτοιμη ζύμη , το προσθέτουμε στα υλικά της γέμισης και ζυμώνουμε μέχρι να γίνουν κι αυτά ζύμη.<br />
5. Τοποθετούμε τις δύο ζύμες πλάι-πλάι , δίπλα ένα ταψί με λαδόκολα και πάμε <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/IczyWJwOkH4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhspcQPCBJ0jblBVkYLuGnVgp8LaxLSpSoeGZNrt5M1Wo9jn1G7Jbd1VoftmNDAw7toIAEr7GtdtkucLNf_sjky6Ynslf0TOZaQB9ECxQENwFm8Wlzl3GLTEEeFu39gIIYlNmZ72QRWrJbt/s1600/%25CE%25AC%25CF%2588%25CE%25B7%25CF%2584%25CE%25B1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div>
6.Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου<br />
7.Βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά περίπου <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ke_Jb6wH53Fbt-qS0jHvSblvvcmmhTi_lFm1OqpLfsGpyfXhyHf9fp0fjEOwttQMeWH_SxeZ26eN4wXHLqLUySY7DUy655QckcOxzT1ZaeR9pX2a2919g5NKrkKhlxRrUcxW1wabDAKy/s1600/%25CF%2588%25CE%25B7%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25B1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ke_Jb6wH53Fbt-qS0jHvSblvvcmmhTi_lFm1OqpLfsGpyfXhyHf9fp0fjEOwttQMeWH_SxeZ26eN4wXHLqLUySY7DUy655QckcOxzT1ZaeR9pX2a2919g5NKrkKhlxRrUcxW1wabDAKy/s320/%25CF%2588%25CE%25B7%25CE%25BC%25CE%25AD%25CE%25BD%25CE%25B1.JPG" width="320" /></a></div>
8.Αφού τα βγάλουμε απ ΄το φούρνο τα βουτάμε στο σιρόπι για 1 με 2 λεπτά της ώρας(ο χρόνος παραμονής εξαρτάται από την αποροφητικότητα των μελομακάρονων που εξαρτάται από πολλούς παράγοντες αλλά κυρίως από την γκαντεμιά του επιχειρούντα!)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYnaAk_EFrwLy5-HgO-87zk6Wl93Q1cLjfZ1uW1dOQ7RH3zf8m6pDxSTAjRdKNMINtOKj0hfs6yOHhdMNppPR2kzKaPTTML9zJZexWy0xqVmkD4a6Fo7dbwOsZdaRXG2XxqdCXvp-VitJ/s1600/%25CF%2583%25CE%25B9%25CF%2581%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYnaAk_EFrwLy5-HgO-87zk6Wl93Q1cLjfZ1uW1dOQ7RH3zf8m6pDxSTAjRdKNMINtOKj0hfs6yOHhdMNppPR2kzKaPTTML9zJZexWy0xqVmkD4a6Fo7dbwOsZdaRXG2XxqdCXvp-VitJ/s320/%25CF%2583%25CE%25B9%25CF%2581%25CF%258C%25CF%2580%25CE%25B9%25CE%25B1%25CF%2583%25CE%25BC%25CE%25B1.JPG" width="320" /></a></div>
Τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.Προαιρετικά τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuzE9z_4dwOLWPry8hAVotClmJzl293PwHGKlRCbIujheA3-giez-Qi3GjlvZRJF8dGWe3AP6Pyt3Qb7D6SiLF8MlWn1yyp9YhTOjBrAEvU7n1C8FFNn5D0y-DqCSoQFd8V09lnZW2lvH/s1600/%25CE%25AD%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuzE9z_4dwOLWPry8hAVotClmJzl293PwHGKlRCbIujheA3-giez-Qi3GjlvZRJF8dGWe3AP6Pyt3Qb7D6SiLF8MlWn1yyp9YhTOjBrAEvU7n1C8FFNn5D0y-DqCSoQFd8V09lnZW2lvH/s320/%25CE%25AD%25CF%2584%25CE%25BF%25CE%25B9%25CE%25BC%25CE%25B1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Καλή επιτυχία και γλυκιά χρονιά να έχετε!</div>
</div>
kostasloghhttp://www.blogger.com/profile/12256642744264158190noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-38484623381257685582010-12-21T13:48:00.002+02:002010-12-21T13:50:53.959+02:00ΔΙΑΦΟΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMcKB6teLIdJmh4HtkVtE7W8Je3d7Kdia78rHHT4080_5tl6oVGX-6vshtBV1LuCxENF1xRDPA-cOL4bWbpBxA6MApkb03CQ1Ykbvc_6HNnyKvOCV62gnKgpAZkvdz5nGyJvcgPIB5nQN/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMcKB6teLIdJmh4HtkVtE7W8Je3d7Kdia78rHHT4080_5tl6oVGX-6vshtBV1LuCxENF1xRDPA-cOL4bWbpBxA6MApkb03CQ1Ykbvc_6HNnyKvOCV62gnKgpAZkvdz5nGyJvcgPIB5nQN/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-size: x-large;"><b>Μ</b></span>ετά την γευστική αποτυχία με τα τσουρέκια του Κωνσταντινίδη είπα να γλυκαθούμε λιγάκι με δυό διαφορετικές και πολύ επιτυχημένες γεύσεις από το ίδιο ζαχαροπλαστείο.<br />
Φυσικά πρώτα πρώτα δεν μπορώ να μην αναφερθώ στο Μιλφέιγ!<br />
Ένα προϊόν ολόφρεσκο που παρασκευάζεται μπροστά στα μάτια σου από τους ζαχαροπλάστες στο εργαστήριο του μαγαζιού πίσω από το ταμείο.<br />
Εσύ δεν έχεις παρά να επιλέξεις το μέγεθος του μιλφέιγ. Θέλεις ένα απλό μονό? Ίσως κορμό, τούρτα, αγροτεμάχιο? Ότι πεις εσύ!<br />
Είναι απλό στη γεύση χωρίς περιττές προσθήκες και αυτό το γεγονός είναι που το κάνει τόσο επιτυχημένο και το βαρύ πυροβολικό της γνωστής αλυσίδας.<br />
Κρέμα όσο γλυκιά πρέπει και σαντιγί το ίδιο. Σφολιάτα τραγανή όπως και τα τρίμματά της που καλύπτουν τις επιφάνειες.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-TwQdh-ipmHZMj4wU3aTgVgKE0z09MWLhOP7iFLa3OdDaFYr807t04mjrNPDvpqewtP9RyVxqNMkbvvFiibiUy23FeTWFJiL8jvZCYJZ4vzcxh1k0O1sTZF2ysOvEHY7LKafAS3SxcuO/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-TwQdh-ipmHZMj4wU3aTgVgKE0z09MWLhOP7iFLa3OdDaFYr807t04mjrNPDvpqewtP9RyVxqNMkbvvFiibiUy23FeTWFJiL8jvZCYJZ4vzcxh1k0O1sTZF2ysOvEHY7LKafAS3SxcuO/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;"> Ο κορμός σκεπασμένος με τα τριμματάκια σφολιάτας!</span></i></div><br />
<br />
<br />
<br />
Απλό και σίγουρο! Απλά πρέπει να φαγωθεί αμέσως όσο είναι φρέσκο. Αν μπει στο ψυγείο μαλακώνει η σφολιάτα και δεν θα είναι ποτέ πια το ίδιο...<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWiEyqSOirQusgRdur5J89sqcvvadhgH9osxs9n8VYbSGsHF7Cq9RV9rXu1kheHyWzO0wviuxq4GlYygpRFGhTUZ3s7kqP7Tk0vIh1_aJ7TYkVvetIgtBaOnlsNDwAvn7x3HhokdOYRiO2/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWiEyqSOirQusgRdur5J89sqcvvadhgH9osxs9n8VYbSGsHF7Cq9RV9rXu1kheHyWzO0wviuxq4GlYygpRFGhTUZ3s7kqP7Tk0vIh1_aJ7TYkVvetIgtBaOnlsNDwAvn7x3HhokdOYRiO2/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Ο κορμός μιλφέιγ από άλλη οπτική γωνία!</i></span></div><br />
<br />
Λαχταριστό, αλλά ακριβό θα έλεγα σαν συμπέρασμα...<br />
Είναι ένα γλυκό που φτιάχτηκε μάλλον για την καλή συνάδελφο <a href="http://mane-tarious.blogspot.com/">manetarius</a>! Νομίζω πως πρέπει να πάριε το όνομά της τιμής ένεκεν! Κάτι σαν επίτιμος μιλφεϊγοφάγος ένα πράγμα, ας πούμε!<br />
<br />
<br />
Συνεχίζουμε με ένα άλλο γλυκάκι από τον Κωνσταντινίδη, το προφιτερόλ!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Jg0THFxLH_ZCw7Iuv9dSDBMFhiLYAeY3So_cXOEtJdfE_thtBak5uDnxcSKJZVNSPd36I9FH25R9Jl3oNfkYSBxaGKfT-DUedQosPIRCuIiyJ6b8nu4DaEVWGSd6fsOh8_GwO9oJhMYR/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Jg0THFxLH_ZCw7Iuv9dSDBMFhiLYAeY3So_cXOEtJdfE_thtBak5uDnxcSKJZVNSPd36I9FH25R9Jl3oNfkYSBxaGKfT-DUedQosPIRCuIiyJ6b8nu4DaEVWGSd6fsOh8_GwO9oJhMYR/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Μια κάθετη προσέγγιση! </i></span></div><br />
<br />
Φτιαγμένο από απλά υλικά αλλά πάντα φρέσκα είναι ένα από τα αγαπημένα μου προφιτερά!<br />
Κρέμα σοκολάτα όπως μ' αρέσει χωρίς περιττές προσθήκες στη γεύση και φρέσκα σουδάκια γεμισμένα με κρέμα ζαχαροπλαστικής όμοια με αυτή του μιλφέιγ! Και λίγη ελαφριά σαντιγί για το γαρνίρισμα από πάνω! Απλό και σίγουρο! Ελαφρύ και δεν σε λιγώνει. Θα μπορούσα να φάω 5-6 ατομικά ή ένα μεγάλο μπολ αλλά κάνω κράτει και μένω στα δύο. Κάνω συντήρηση αυτή την περίοδο αλλά στο δεύτερο γύρο του πρωταθλήματος θα τα δώσω όλα!!!!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6WfHsqCBwe_EvqUH4zO8Yr_WZJ1ERLhPs4VuG8c760ofwteiK5ck9ly-nqKYhyphenhyphen6G9c_u0XeJrcReMY-XMvo6UFEbyMDB3fT4o-qqY8TAKxMC8kvujR6YpnNSYddmS2bQfB-KccJtC2L9b/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6WfHsqCBwe_EvqUH4zO8Yr_WZJ1ERLhPs4VuG8c760ofwteiK5ck9ly-nqKYhyphenhyphen6G9c_u0XeJrcReMY-XMvo6UFEbyMDB3fT4o-qqY8TAKxMC8kvujR6YpnNSYddmS2bQfB-KccJtC2L9b/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Πως να μην ορμήσεις κύριε πρόεδρε?</i></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Παρ' όλα αυτά η αίσθηση πως τα γλυκά του Κωνσταντινίδη είναι τσιμπημένα στις τιμές είναι κάτι παραπάνω από αισθητή!</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: left;"><b>ΥΓ</b></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Πήρα και λίγα μελομακάρονα αλλά δε λέγανε τίποτα!</div><div style="text-align: left;">Κρίμα η προσπάθεια δηλαδή!</div><div style="text-align: left;">:-)</div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-9656781653272748662010-12-13T17:47:00.000+02:002010-12-13T17:47:00.625+02:00ΕΡΕΥΝΑ ΤΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο7: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ (γεμιστό με κάστανο)Κάτι ψηφιακά ψίχουλα-υπολείμματα είχαν μείνει από την επίσκεψή μου στον Κωνσταντινίδη με αποτέλεσμα να μου χαλάνε την τάξη και την καθαριότητα στο πρόχειρο με τις αναρτήσεις. Έτσι το πήρα απόφαση να τα δημοσιεύσω.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKroIWfbYJ4mLsmfrFNfiol_poY2Wmr7wXOr_kLeoXgGfNWxC_XkubzGemgX0z2ze4RA1fIkzjfesGugDJRp0FCVdEh4jxYocCqU0yQ7snZCZS5C8-CsYmWWvhDlsEDHQb00V8jxqMC8qX/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKroIWfbYJ4mLsmfrFNfiol_poY2Wmr7wXOr_kLeoXgGfNWxC_XkubzGemgX0z2ze4RA1fIkzjfesGugDJRp0FCVdEh4jxYocCqU0yQ7snZCZS5C8-CsYmWWvhDlsEDHQb00V8jxqMC8qX/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Όμορφη συσκευασία, ε? Δε λέω.</i></span></div><br />
<br />
Ήταν λοιπόν ένα τσουρεκάκι άσπρο άσπρο και παχύ με γέμιση κρέμας κάστανου στα μέσα του!<br />
Λαχταριστό λαχταριστό σου 'ρχότανε να το ζουλίξεις! Εγώ όμως αντ' αυτού πήρα μαχαίρι κοφτερό και πιάτο στρογγυλό!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmn2bJf4moDv2JJu7zuRSXxDIA_44XIuMBXx7ebCBbWqe0uBE8W87JkEdmW5ZrcDiNSVKYHIWt51tUlQ6hUh8l-IV3_P6S8snEwarViCOMuDvMxQxKaOtUo7z6RzjPjXDn3OYi4-lzmpA/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmn2bJf4moDv2JJu7zuRSXxDIA_44XIuMBXx7ebCBbWqe0uBE8W87JkEdmW5ZrcDiNSVKYHIWt51tUlQ6hUh8l-IV3_P6S8snEwarViCOMuDvMxQxKaOtUo7z6RzjPjXDn3OYi4-lzmpA/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Η παρουσίασή του εντυπωσιακή!</i></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Έκοψα κι εγώ ένα μεγάλο κομμάτι -ξανά- από τη μέση. Βέβαια! Από τότε που έψαχνα έψαχνα για να βρω τη γέμιση και δεν την έβρισκα πουθενά καταστρέφοντας ένα ολόκληρο τσουρεκάκι κόβω πρώτα ένα μεσαίο κομμάτι για να πέσω σίγουρα στο κρυμμένο μυστικό-συστατικό!</div><div style="text-align: left;">Για του λόγου το αληθές ορίστε:</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyYAmnZ9vFQtfhuol4ef-g69u7d5EU_hkpBfvqDe5D7q0N9_svPjGc7u9WEMZDBOEFvNVSq3xhF4ZjvUP3QRFoEoQ6bm8YrIgImTiCSUHqomvRMUQ4nsWA1uvmFY4-wTqdzBoJpywarybe/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyYAmnZ9vFQtfhuol4ef-g69u7d5EU_hkpBfvqDe5D7q0N9_svPjGc7u9WEMZDBOEFvNVSq3xhF4ZjvUP3QRFoEoQ6bm8YrIgImTiCSUHqomvRMUQ4nsWA1uvmFY4-wTqdzBoJpywarybe/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Ουπς! Κάτι λείπει!</i></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Μπορώ να πως πως η τομή που έκανα με ικανοποίησε τα μάλα αφού αποκάλυψε μια παχουλή στρώση κρέμας από κάστανο! Υπέροχα! Να πάρω μια φωτογραφία και να δοκιμάσω γιατί δεν κρατιέμαι, είπα από μέσα μου! Τσαφ (και καλά ο ήχος από το φλας όπως έκανε παλιά το τετραπλό φλας κύβος μιας χρήσης που έμπαινε στις αναλογικές μηχανούλες από πάνω- τι σας θύμισα τώρα ε?), η φωτογραφία πάρθηκε και μένει η δοκιμή! Η παραγωγή σιέλου στο μέγιστο και οι σαγωνομηχανές έτοιμες για εκκίνηση!!!</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGupOF3DnJ01iQUpD2I-xzxUqCYX2Uq7dlgFqkBQT4cGUG2EsT_RKBD-__zS1kqMYye_IMvTFMB4DndTj9vt24edImuwZaOoqkpigbLK8oDno_xD36voL42BsgG-_4_sf1Gq9wdCWoQ5k/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGupOF3DnJ01iQUpD2I-xzxUqCYX2Uq7dlgFqkBQT4cGUG2EsT_RKBD-__zS1kqMYye_IMvTFMB4DndTj9vt24edImuwZaOoqkpigbLK8oDno_xD36voL42BsgG-_4_sf1Gq9wdCWoQ5k/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Οπτικό ερέθισμα άψογο!</i></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Γκλούπ! Η πρώτη μπουκιά πήγε αμάσητη!</div><div style="text-align: left;">Δεύτερη μπουκιά, ανάλυση των υλικών στο στόμα...</div><div style="text-align: left;">Κάτι δεν πάει καλά...</div><div style="text-align: left;">Η γέμιση καλή σε υφή και γλυκιά όσο πρέπει, αλλά δεν θυμίζει αρκετά κάστανο. Κάπου χάνεται ο έλεγχος.</div><div style="text-align: left;">Η επικάλυψη με γλάσο λευκής σοκολάτας απ' την άλλη τα χαλάει όλα, υπερβολικά γλυκιά δίνει μεγάλη παραφωνία.</div><div style="text-align: left;">Το κυρίως σώμα του τσουρεκιού αδιάφορο.</div><div style="text-align: left;"><br />
Απογοητευμένος δεν έφαγα άλλο και με το ζόρι 4/10 λόγω ικανού πάχους της γέμισης.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Επαληθεύεται η γνώμη μου πως ένα καλό τσουρέκι δεν χρειάζεται πρόσθετα! Ούτε επικάλυψη, ούτε γέμιση.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Οι προηγούμενες έρευνες:<br />
<br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/3.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 1: Απολλώνιον Bakery-Patisserie</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/2.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 2: Χατζής (απλό τσουρέκι)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/3_25.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 3: Χατζής (γεμιστό με κάστανο)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/4.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 4: Κωνσταντινίδης (απλό)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/12/5.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 5: Κωνσταντινίδης (γεμιστό με σοκολάτα)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/12/6.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 6: Τα Γιάννενα</a> </div>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-40993644449637153782010-12-10T21:05:00.000+02:002010-12-10T21:05:30.751+02:00ΕΡΕΥΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο 6: ΤΑ ΓΙΑΝΝΕΝΑ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYw8Dm1yubUJkTdyPVr5Y0seAu8JGlC2y7fZhbbatGF1N-oKAH6XecH1aHfVC87y9l0ba8MBygPDUHm3J4VnSc224EEJjXqYxBJa7V2eROJcs5hA75ZuLBASM39HoL_agHiDRhqBiqpMvm/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYw8Dm1yubUJkTdyPVr5Y0seAu8JGlC2y7fZhbbatGF1N-oKAH6XecH1aHfVC87y9l0ba8MBygPDUHm3J4VnSc224EEJjXqYxBJa7V2eROJcs5hA75ZuLBASM39HoL_agHiDRhqBiqpMvm/s320/6.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Μ</b></span>ετά από μερικές διαδοχικές δοκιμές που είτε δεν εντυπωσίασαν είτε απογοήτευσαν ήρθε ένα τσουρέκι το οποίο σίγουρα θα ικανοποιήσει το μεγαλύτερο μέρος των τσουρεκόφιλων!<br />
Μου το πρότεινε η φίλη <a href="http://aromavanillias.blogspot.com/">Penelope</a> και έσπευσα αμέσως (σχετικά) να το βρω!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-PKhd_9phz9QLjb6zMsCuiiVGqD2mWUl6WW8wBdMUUOShMKqP70HWsMouJytjmZ0ijKCM-lynYDk-Uz7m_FCDVbrSm0UMS5i6ZqEktKKXSqHuUdQtnCcfIQKg92ZHg9X3tNIYAuLdY9v/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-PKhd_9phz9QLjb6zMsCuiiVGqD2mWUl6WW8wBdMUUOShMKqP70HWsMouJytjmZ0ijKCM-lynYDk-Uz7m_FCDVbrSm0UMS5i6ZqEktKKXSqHuUdQtnCcfIQKg92ZHg9X3tNIYAuLdY9v/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Μικρός αλλά κρύβει θησαυρούς!</i></span></div><br />
<br />
Δεν ήταν δύσκολο, ο φούρνος Τα Γιάννενα βρίσκονται στο Μπουρνάζι, πίσω από την κεντρική πλατεία με τις καφετέριες και τα μπαρ. Εγώ δυσκολεύτηκα λίγο γιατί ξεκίνησα την Τετάρτη που μας πέρασε και έπεσα πάνω στην απεργία των ΜΜΜ και στους δρόμους γινόταν ο κακός χαμός. Σαν να μην έφτανε αυτό, ακριβώς σε ένα δρόμο κάτω από το φούρνο είχε λαϊκή!!! Ο Καλός όμως δοκιμαστής κόζαρε μια θεσούλα και μετά από ένα γρήγορο κύκλο με το αυτοκίνητο πάρκαρε δυό βήματα από το στόχο του!<br />
Ο Φούρνος μας λοιπόν βρίσκεται σε έναν μικρό πεζόδρομο και είναι γνωστός στους κάτοικους της περιοχής όπως με πληροφόρησε η <a href="http://aromavanillias.blogspot.com/">Penelope</a>. Πως να μην είναι γνωστός, όμως, αφού με το που μπαίνεις έρχεσαι φάτσα κάρτα (πρόσωπο με πρόσωπο, face a face, face to face etc, κλπ) με το περίφημο τσουρεκάκι! Μυρωδιές από κάθε γωνιά του φούρνου που δεν περιορίζεται φυσικά μόνο στο προαναφερθέν προϊόν αλλά έχει κάθε λογής καλούδια! Πολύ καλό καρβελάκι ψωμί -τσίμπησα ένα- ζεστό ζεστό, μελομακάρονα, γλυκά, λαχταριστά τυροπιτοειδή, στρογγυλό ψωμάκι μπομπότα δηλαδή μόνο από καλαμπόκι, κοντό και βαρύ, αλλά και μυζηθροπιτάκια ή σκαλτσούνια τα οποία και τίμησα!<br />
Μάλιστα μια κυρία ζήτησε και πήρε ψωμί από πινακωτή πράγμα που μου έκανε μεγάλη εντύπωση! Υπάρχει λοιπόν ακόμα που χρησιμοποιεί πινακωτή?<br />
Μόλις βγήκα από το μαγαζί δεν άντεξα και έκοψα μια κομματάρα καυτό ψωμάκι!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiasvUw-0Pf5Q4QxXW2654D160cMmq32LMh5gDkJUOVB-vMGC6AaLjHlJ3L8h5AefqP7UizGeZDUFyYxX3kOIeQm7dtVv4f4TvUNnuLWoJmmQiXWahYYx-FjbfDOi48GkzJhyphenhyphenpAaWeUV6/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiasvUw-0Pf5Q4QxXW2654D160cMmq32LMh5gDkJUOVB-vMGC6AaLjHlJ3L8h5AefqP7UizGeZDUFyYxX3kOIeQm7dtVv4f4TvUNnuLWoJmmQiXWahYYx-FjbfDOi48GkzJhyphenhyphenpAaWeUV6/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Το βασίλειό μου για λίγη φέτα!!!</i></span></div><br />
<br />
Αχ, και να ΄χα λίγη πιπεράτη φέτα τώρα, σκέφτηκα... τίποτα καλύτερο!<br />
Πίσω στο αυτοκίνητο όπου άνοιξα τη σακούλα για να αερίζεται το καρβελάκι μη μαλακώσει και βουρ για το σπίτι. Έλα μου όμως που δεν μπορούσα να αντισταθώ στους νόστιμους συνοδηγούς μου.<br />
Μην τα πολυλογώ μέχρι να γυρίσω πίσω είχα φάει πεντ'-έξι μυζυθροπιτάκια και μισό καρβέλι!!! Είχε κίνηση βλέπετε!!! ΧΕΧΕ!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHxOMMBgtnxihMbFi_i8LtWAxhrY2ZY8qyuRNcqB_5pt2N_bmKM3jqT-54gUa8-xq54lv2bmTuo0GKzWlXLzjXOEwqoLGj7sXjfJKZNqL8ERVWS9FPyKmNPh9FrzCmXdtxaGiO4tt6DXU/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHxOMMBgtnxihMbFi_i8LtWAxhrY2ZY8qyuRNcqB_5pt2N_bmKM3jqT-54gUa8-xq54lv2bmTuo0GKzWlXLzjXOEwqoLGj7sXjfJKZNqL8ERVWS9FPyKmNPh9FrzCmXdtxaGiO4tt6DXU/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Συνοδηγοί που σε ξελογιάζει εν κινήσει...</i></span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDCR3duckVp-y9sNWE8EhLsKlxup7QhPwsxF6CxW08GdFVSr_IUbQq6yjUQTYyzmSXcflrd8Toa3Wy1k-Fl-P4K5Bvgeu7Dtm3X8jqNkrxwYuMmmwJiYAQEA-Spu3-WFV4jnAm7WJm4ua/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDCR3duckVp-y9sNWE8EhLsKlxup7QhPwsxF6CxW08GdFVSr_IUbQq6yjUQTYyzmSXcflrd8Toa3Wy1k-Fl-P4K5Bvgeu7Dtm3X8jqNkrxwYuMmmwJiYAQEA-Spu3-WFV4jnAm7WJm4ua/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Άντε να οδηγήσεις με αυτά δίπλα σου!</i></span></div><br />
<br />
Μη διαμαρτύρεστε για το διπλοσέντονο αλλά με τέτοια κίνηση που συνάντησα στο δρόμο μην περιμένετε κάτι κοντύτερο!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoD1rwEwyaxqhH0IS941Bo7M2sR-fg6HDNH-sQ0TAxZJ8fiQpykv1Zh8AXMyzRBfnr1Rlx-SNb2aAiI6YbemqV18hMHeCN8gdeW2mWkBeXJnApj-XyuGNrPD1phhVnIWXTuzLR-tjkIuL0/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoD1rwEwyaxqhH0IS941Bo7M2sR-fg6HDNH-sQ0TAxZJ8fiQpykv1Zh8AXMyzRBfnr1Rlx-SNb2aAiI6YbemqV18hMHeCN8gdeW2mWkBeXJnApj-XyuGNrPD1phhVnIWXTuzLR-tjkIuL0/s320/5.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Τι θα βγει απ' τη σακούλα?</i></span></div><br />
<br />
Πίσω στο σπίτι λαχανιασμένος και πνιγμένος από τις ευωδιές των λιχουδιών που με συνόδευαν στο αμάξι. Στο αμάξι είχα μεθύσει από το άρωμα του ζεστού καρβελιού και του τσουρεκιού που μοσχοβολούσε!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgqsysaGguW9Cm0jj4HKiQD1YXYSFn9r6vZnhZOXXlqQWdNRHDZ-bZ3ztDVjsqaSEv8fnyYeeM0435PlYWCZiMXfdPZRzyURmHPA04XZxr8_H62t0nq0DvFQhO_XuxXfJ3UA6FnrIykEeN/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgqsysaGguW9Cm0jj4HKiQD1YXYSFn9r6vZnhZOXXlqQWdNRHDZ-bZ3ztDVjsqaSEv8fnyYeeM0435PlYWCZiMXfdPZRzyURmHPA04XZxr8_H62t0nq0DvFQhO_XuxXfJ3UA6FnrIykEeN/s320/6.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;"> Τσα, να το φανταστικό τσουρεκάκι!</span></i></div><br />
<br />
Στο θέμα της έρευνας τώρα με γοργούς ρυθμούς γιατί αν είστε νηστικοί το στομάχι σας θα κοντεύει να φτάσει στο σβέρκο, είμαι σίγουρος!<br />
Έβγαλα το τσουρεκάκι από τη χάρτινη σακούλα γρήγορα γρήγορα το φωτογράφισα και έκοψα τα πρώτα κομμάτια που απαθανάτισα παρακάτω.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94wwo1I7MhsxwKszo2kC9alqZvPRwPivqbwWNNDHbA9ElBL0mcUJYataX1USRK1njT_2pdniE4sAIMBbrF824P89LgooCEZKLuSL5gBgVH3sU9ehY0PGo10mzPdEH-n68fIYgPOafwh5u/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94wwo1I7MhsxwKszo2kC9alqZvPRwPivqbwWNNDHbA9ElBL0mcUJYataX1USRK1njT_2pdniE4sAIMBbrF824P89LgooCEZKLuSL5gBgVH3sU9ehY0PGo10mzPdEH-n68fIYgPOafwh5u/s320/7.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Απίθανο!</i></span></div><br />
<br />
Στην όψη μοιάζει να βγήκε από κουζίνα σπιτιού και όχι από φούρνο ή ζαχαροπλαστείο. Μόνο στο πα΄ν μέρος γυαλισμένο από το αυγό που μυρίζει υπέροχα όταν το πλησιάζεις.<br />
Έπειτα έσκυψα να το μυρίσω και πασπάτεψα μια φετίτσα κόβοντάς τη με το χέρι για να δω την υφή της. Υφή μαστιχωτή με ίνες και αεράτο αλλά πυκνό με ένα κιτρινωπό χρωματάκι.<br />
Στη γεύση κατευθείαν συναντάς το βούτυρο πρώτα απ' όλα. Γενικά είναι γλυκό όσο πρέπει και με μια μικρή ιδέα πορτοκαλιού!<br />
Η μαστίχα απούσα, αλλά αυτό δεν ενοχλεί καθόλου! Ίσα ίσα μου θύμισε τα τσουρέκια που έφτιαχνε παλιά η γιαγιά μου όταν δεν υπήρχε μαστίχα.<br />
Πραγματικά είναι ένα σπιτικό τσουρέκι ανώτερο από όλα όσα έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα στην έρευνά μου.<br />
Άξια θα του χαρίσω ένα <b>8,5/10</b>!!!!<br />
Επισκεφτείτε το φούρνο στο Περιστέρι και δεν θα χάσετε!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Οι προηγούμενες έρευνες:<br />
<br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/3.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 1: Απολλώνιον Bakery-Patisserie</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/2.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 2: Χατζής (απλό τσουρέκι)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/3_25.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 3: Χατζής (γεμιστό με κάστανο)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/4.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 4: Κωνσταντινίδης (απλό)</a><br />
<a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/12/5.html">Έρευνα τσουρεκιού Νο 5: Κωνσταντινίδης (γεμιστό με σοκολάτα)</a>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-38557900552940875472010-12-04T18:14:00.001+02:002010-12-04T18:14:00.051+02:00ΕΡΕΥΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο5: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ (γεμιστό με σοκολάτα)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEL-KNHOTLQdRkLkkMzwcIfOU5z7hlxl9ABOQsYJNShzcj3TsXtOuV9MjfHw34IiL_3jDHvSVswdYgsLEv4V_3zl4QPUJALS269SMbjI3GYvkWEQy2EKUHGnNGquMqUJajyvide9ehsou/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEL-KNHOTLQdRkLkkMzwcIfOU5z7hlxl9ABOQsYJNShzcj3TsXtOuV9MjfHw34IiL_3jDHvSVswdYgsLEv4V_3zl4QPUJALS269SMbjI3GYvkWEQy2EKUHGnNGquMqUJajyvide9ehsou/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Σ</b></span>υνεχίζοντας την έρευνα ακριβώς από εκεί που την αφήσαμε <a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/4.html">(απλό τσουρέκι από τον Κωνσταντινίδη)</a>, θα πιάσουμε στο στόμα μας το γεμιστό του με σοκολάτα και επικάλυψη σοκολάτας.<br />
Κατ' αρχήν να ξεκαθαρίσω πως δεν είμαι κακός άνθρωπος. Αλλά δε μπορώ βρε παιδάκι μου να μου παρουσιάζεις ένα προϊόν που το θεωρείς καλό, το διαθέτεις πολύ ακριβά και δοκιμάζοντας το να καταριέσαι την ώρα και τη στιγμή που το δοκίμαζες! Όχι που το αγόρασες, έχει σημασία. Καταριέσαι την ώρα που το δοκίμαζες!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZFt139H8x-UijEtsbnlEFrsWHNwct5hQzf08A3C-NIzHGWdl2fd63QYLre9quV4_tmD6wrCV4vDLxfwT9ek0pHLGWwRDlHz1ojDWf0Sb6YnlUEpO8RV1sCtsnNwF86pfmI7erqnw0m3_/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqZFt139H8x-UijEtsbnlEFrsWHNwct5hQzf08A3C-NIzHGWdl2fd63QYLre9quV4_tmD6wrCV4vDLxfwT9ek0pHLGWwRDlHz1ojDWf0Sb6YnlUEpO8RV1sCtsnNwF86pfmI7erqnw0m3_/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Εμφανισιακά σκίζει μονάχα καράφλιασε σε δυό σημεία που ακούμπαγε το καπάκι!</i></span> </div><br />
<br />
Θα μου πείτε, γιατί βρε άνθρωπε, αφού φαίνεται λαχταριστό το τσουρεκάκι, μήπως είσαι λίγο άδικος?<br />
Κι όμως δεν είμαι καθόλου άδικος, ούτε προκατειλημμένος! <br />
Να σας τα πω με το <i>νι και με το σίγμα</i>*.<br />
Το λοιπόν, ανοίγω το περιποιημένο και στολισμένο κουτάκι που έκρυβε το λαχταριστό γεμιστό τσουρέκι. Όλοι ξέρουν πόσο με τρελαίνει η σοκολάτα, οπότε φανταστείτε την αγωνία μου.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincVU_TUS-IfDzu4OeI82u4OGM1BS2I8S2I9JyX2xZykd2NeVdu_p0hpFQn8rNSlGxCV8Tia1d80EDAtuCuZX3rxZvs7JoACxqQizbyK4okmN8oHYqtINNz80BOdh9Q0JMDPg5XviRp9S4/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEincVU_TUS-IfDzu4OeI82u4OGM1BS2I8S2I9JyX2xZykd2NeVdu_p0hpFQn8rNSlGxCV8Tia1d80EDAtuCuZX3rxZvs7JoACxqQizbyK4okmN8oHYqtINNz80BOdh9Q0JMDPg5XviRp9S4/s320/4.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Το κομμάτι της αγωνίας!</i></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Το καημένο πιέστηκε σε δυό σημεία από το καπάκι του κουτιού και έφυγε από εκεί η σοκολάτα με αποτέλεσμα να μοιάζει με καραφλό! Δεν πτοήθηκα όμως. Έκοψα ένα κανονικού μεγέθους κομμάτι από το κέντρο πάντα, για να πετύχω τη γέμιση στα σίγουρα.<br />
<br />
Το έβαλα στο πιατάκι του για την καθιερωμένη φωτογραφία και ομολογώ πως ,με ενθουσίασε. Αδυνατώντας να παρατείνω την αναμονή του έδωσα μια γερή δαγκωνιά και άρχισα να μασουλάω.<br />
Τι ήταν αυτό! Τι συμφορά με βρήκε? Τι λίγωμα ήταν αυτό που με έπιασε?<br />
Είπαμε είμαι γλυκατζής, αλλά πόση ζάχαρη να αντέξω ο άνθρωπος?<br />
Πιο γλυκό κι από τον ορισμό του γλυκού με πολύ γλυκιά επικάλυψη αλλά περισσότερο γλυκιά γέμιση, που κάτι μου θύμιζε! Α, ναι! ΜΕΡΕΝΤΑ!!!!<br />
Ήμαρτον!!!!<br />
Φτιάχνεις ένα τσουρέκι που το πουλάς πανάκριβα και μου χώνεις μέσα μερέντα????<br />
Αν είναι δυνατόν! Δεν αντέχω τόσο γκουρμέ!!!<br />
Πόσο χειρότερα να είναι τα γεμιστά τσουρέκια με πραλίνα από το περίπτερο? Αν είναι χειρότερα δηλαδή, γιατί αυτό ελέγχεται!<br />
Μη σας τα πολυλογώ, με πιάσανε τα νεύρα μου!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5JiBNuuloCQ_kH4sQDf-hUuhe0YQnn4AS5dJIuYelF4UxL_W6y5bQnZllHb2jSnU7ak5hy_LmyvBYzg6JrDtiewbNZENfs0Po3Jitd1iE7Yx6cfU88xmaNyDL4amW2Ira8SSWSLVU4bxq/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5JiBNuuloCQ_kH4sQDf-hUuhe0YQnn4AS5dJIuYelF4UxL_W6y5bQnZllHb2jSnU7ak5hy_LmyvBYzg6JrDtiewbNZENfs0Po3Jitd1iE7Yx6cfU88xmaNyDL4amW2Ira8SSWSLVU4bxq/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Για του λόγου το αληθές, εκεί ήταν το κομμάτι που έκοψα!</i></span></div><br />
<br />
Περιττό να αναφέρω πως πρώτη φορά δεν τελείωσα το κομμάτι μου. Ήταν τόσο γλυκό που το πέταξα στα σκουπίδια! Έκατσα να ηρεμήσω, αλλά που? Έτσι εύκολα θα με άφηνε το εφιαλτικό τσουρέκι?<br />
Με έπιασε καούρα και δυσπεψία που κράτησε από το απόγευμα που έκανα το μοιραίο λάθος μέχρι το βράδυ, όπου έπεσα για ύπνο χωρίς να έχω βάλει τίποτε άλλο στο στομάχι μου!<br />
<br />
Μετά από όλη αυτή την περιπέτεια, εγώ πρέπει να βάλω και βαθμολογία, έτσι?<br />
<br />
Βαθμολογία: 1/10 (η μονάδα του μαθητή που λέγαμε παλιά)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
*<b> </b><span style="font-size: small;"><i><u><b>Με το «νι» και με το «σίγμα»</b></u><br />
<br />
Παλαιότερα, όταν τα παιδιά μάθαιναν τα υποκοριστικά, ο δάσκαλος τούς έλεγε ότι η αρχική τους κατάληξη ήταν σε -ιo και ότι στα μεσαιωνικό χρόνια ήταν σε -ιον και -ιν, για να καταλήξει στο τέλος στο απλό -ι. Π.χ. παιδίον, παιδίν, παιδί. Επίσης, τους δίδασκε ότι ο τύπος των θηλυκών τριτόκλιτων ήταν σε -ις και κατέληξε να φύγει το τελικό -ς. Π.χ. πόλις, πόλι.</i></span><br />
<span style="font-size: small;"><i>Όταν στους τελευταίους αιώνες άρχισαν να γράφουν το χέρι, το πόδι, χωρίς το -ν και η πίστι, η πόλι χωρίς το -ς, οι τύποι που είχαν το νι και σίγμα θεωρούνταν οι πιο σωστοί και οι κομψότεροι. Γι’ αυτό, όποιος μιλούσε με το νι και με το σίγμα, μιλούσε σωστό και τέλεια. Απ’ αυτό, λοιπόν, βγήκε η φράση: «Του τα είπα με το νι και με το σίγμα», που σήμερα σημαίνει επακριβώς, αυτολεξεί, με κάθε λεπτομέρεια.</i></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><i>Τα παραπάνω τα μάθαμε από τον <a href="http://scroodgejkok.blogspot.com/2010/02/blog-post_24.html">Σκρουτζάκο</a>! </i></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><i> </i></span>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-25757873573267429752010-12-02T23:28:00.000+02:002010-12-02T23:28:24.815+02:00ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣΖητείται Έλληνας μάγειρας για να αναλάβει εστιατόριο στη Μεγάλη Βρετανία.<br />
Απαιτείται εμπειρία στην ελληνική κουζίνα, καλή γνώση αγγλικής γλώσσας.<br />
Οργάνωση κουζίνας. <br />
<br />
<br />
<br />
Όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να στείλουν τα βιογραφικά τους ή να επικοινωνήσουν στο e-mail: kikop80@gmail.comkikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-43990981772564256292010-11-30T19:42:00.000+02:002010-11-30T19:42:56.358+02:00ΕΡΕΥΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο4: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ (Απλό)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3PFz6sxpKWhql7ITDYqX7DQAmab4GkuNCUOgVhExfbPZm5l1l8Q9a7hhAcT6x1Xhm1EF0qyC-MGjkT3mP1KIUslORUgUPf2x1d4LZg599yVmYQ2DOOHeJV5c5Hge4K2Y4mNgxpdz4ihy7/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3PFz6sxpKWhql7ITDYqX7DQAmab4GkuNCUOgVhExfbPZm5l1l8Q9a7hhAcT6x1Xhm1EF0qyC-MGjkT3mP1KIUslORUgUPf2x1d4LZg599yVmYQ2DOOHeJV5c5Hge4K2Y4mNgxpdz4ihy7/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Η</b></span> κουμπάρα μας, μεγάλη γλυκατζού κι αυτή, μένει πολύ κοντά σε πολλά "ονομαστά" ζαχαροπλαστεία και έχει το προνόμιο να επιλέγει πάντα τα καλύτερα. Όταν τη ρώτησα ποιο κατά τη γνώμη της θεωρεί καλύτερο τσουρέκι, μετά από ώριμη σκέψη μου ανέφερε το τσουρέκι του <a href="http://www.konstandinidis.gr/">Κωνσταντινίδη</a>.<br />
Πιστός στην δύναμη της έρευνάς μας πήρα τους δρόμους για το πλησιέστερο κατάστημα της γνωστής αλυσίδας.<br />
Θα μου πείτε, καλά, τι σε έχει πιάσει με τις αλυσίδες ζαχαροπλαστείων? Χάθηκαν τα μαγαζιά της γειτονιάς? Όχι, φυσικά δεν χάθηκαν και θα τα επισκεφτούμε και αυτά σύντομα. Απλά ξεκινάμε με τα πιο "φημισμένα" -μάλλον λόγω επισκεψιμότητας- τσουρεκάκια προσπαθώντας να επιβεβαιώσουμε το όνομά τους άσχετα αν στην πορεία ανακαλύπτουμε πως ο θησαυρός ήταν απλά κάρβουνο!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4dMSazIR-xU5HZYdrF8O8UvC6peYbrpha6jgAXpPM9tmsCJgJOVUhJSVMHzsMb3fS60X4Zjyu1VBgnIpvA9r2uDgrr5-c3dNU2HmKjID0_6FMu8qyVurwgNVIB7k19qcmr41aFIsc1Pp/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4dMSazIR-xU5HZYdrF8O8UvC6peYbrpha6jgAXpPM9tmsCJgJOVUhJSVMHzsMb3fS60X4Zjyu1VBgnIpvA9r2uDgrr5-c3dNU2HmKjID0_6FMu8qyVurwgNVIB7k19qcmr41aFIsc1Pp/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Το στρουμπουλό τσουρέκι τυλιγμένο!</i></span></div><br />
<br />
Τα καταστήματα του Κωνσταντινίδη θα τα έχετε επισκεφτεί σίγουρα αρκετοί από 'σας, κυρίως για το φρέσκο μιλφέιγ που παρασκευάζεται επί τόπου μπροστά στα μάτια σου. Πίσω από το ταμείο-γκισέ υπάρχει το ανοιχτό εργαστήριο του ζαχαροπλαστείου που σου επιτρέπει οπτική πρόσβαση σε κάθε στάδιο παρασκευής των γλυκών.<br />
Όμορφο περιβάλλον με τις κλασικές προθήκες και το κεντρικό τραπέζι-βιτρίνα και το πιάνο στην άκρη μάλλον είναι το ίδιο για όλα τα καταστήματα. Εγώ έχω επισκεφτεί δύο και ήταν πανομοιότυπα.<br />
Γενικά σαν επιμύθιο θα έλεγα πως οι τιμές του είναι αρκετά ακριβές σε σχέση με την ποιότητα των προϊόντων τα οποία τις περισσότερες φορές έχουν απλά συστατικά. Η αναντίρρητη φρεσκάδα του όμως δεν δικαιολογεί το κόστος τους.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTw-c7OxbhVmkD-6FXPrr7QzrGzFHq7oXfpwK6tMAr7gMAyzxxXa5M9yLY4urJyTRx_qrBQnKhbP47k1J2HgP4h5G_lFcTWIw7g_UbTuOkkGet-N2w4QiRGTdNR4KUzFK4CUz2zrgVc5Z8/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTw-c7OxbhVmkD-6FXPrr7QzrGzFHq7oXfpwK6tMAr7gMAyzxxXa5M9yLY4urJyTRx_qrBQnKhbP47k1J2HgP4h5G_lFcTWIw7g_UbTuOkkGet-N2w4QiRGTdNR4KUzFK4CUz2zrgVc5Z8/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Το τσουρεκάκι σε εγκάρσια τομή!</i></span></div><br />
<br />
Ειδικά τώρα για το απλό τσουρέκι, είναι στρουμπουλό με καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ στην επιφάνειά του που μόλις το κόψεις σου έρχεται ένα απαλό άρωμα πορτοκαλιού που μόλις το γεύεσαι όμως χάνεται.Επίσης πολύ διακριτική είναι και η παρουσία του μαχλεπιού ενώ η υφή του η κλασική σχετικά πυκνή. Σαν σύνολο δεν υπερβαίνει του μετρίου που είναι ιδανικό για γεμιστό και επικαλυμμένο όπως και για βούτημα στα ροφήματα εξαιτίας της αδιάφορης γεύσης του (ο σκληρός αυτός χαρακτηρισμός αποδίδεται στην κα kikopina).<br />
<br />
Η βαθμολογία μου είναι: 4/10.<br />
<br />
<br />
Τελικά κουμπάρα δεν είχες δίκιο στην επιλογή σου! Θα προσπαθήσω να στο αποδείξω στις επόμενες έρευνές μας!kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-28100179259436034822010-11-25T12:59:00.000+02:002010-11-25T12:59:29.328+02:00ΕΡΕΥΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο3: ΧΑΤΖΗΣ (γεμιστό με κάστανο)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMHeiji9NXbynzLATXA2uZqsfoLMHvZmSK0MXf3tqkPtjWDz_9-Ng2igp28MOx1DtjciiNRuBiCUzwP5xJhMh7y1h2AXaC6HVW1YF34D32TzILyPpst-vuw3fzkNW5J2vw7qS6bx-nLAS/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMHeiji9NXbynzLATXA2uZqsfoLMHvZmSK0MXf3tqkPtjWDz_9-Ng2igp28MOx1DtjciiNRuBiCUzwP5xJhMh7y1h2AXaC6HVW1YF34D32TzILyPpst-vuw3fzkNW5J2vw7qS6bx-nLAS/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-size: x-large;"><b>Τ</b></span>ο λοιπόν, δοκιμάσαμε και το έτερο τσουρεκάκι που πήραμε από το Χατζή, το γεμιστό.<br />
Δηλαδή, δεν το δοκιμάσαμε τώρα αλλά πριν λίγες μέρες. Διαφορετικά δεν θα τρώγαμε τσουρεκάκι, αλλά παξιμάδι! Όταν τα αγόραζα δεν είχα και πολλές επιλογές στο κατάστημα. Υπήρχε το <a href="http://gargantoua.blogspot.com/2010/11/2.html">απλό</a>, το γεμιστό με βερίκοκο και με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος και το γεμιστό με κάστανο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Εμφανισιακά το τελευταίο ήταν εντυπωσιακότερο απ΄ όλα, ολόλευκο με τις γραμμές σκούρας σοκολάτας να δημιουργούν αξιοπρόσεχτη αντίθεση. Και επειδή στο άκουσμά του δεν με έπεισε ο συνδυασμός με το βερίκοκο, προτίμησα το κάστανο.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBits4sEtwyuNK3tx9QIFZpXUnfamIMF9iZckZnrphGKbZVDhLoryBhFiwtKYD1nLep5_gy5oarjl9KBHWzmUR1DH-HcgxXxyC3xUWog6dmemcgLkEVOq71DcWFdOvGWGLMt1jttWA7VSF/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBits4sEtwyuNK3tx9QIFZpXUnfamIMF9iZckZnrphGKbZVDhLoryBhFiwtKYD1nLep5_gy5oarjl9KBHWzmUR1DH-HcgxXxyC3xUWog6dmemcgLkEVOq71DcWFdOvGWGLMt1jttWA7VSF/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div> Ανοίγω το κουτί με το παραθυράκι που υπάρχει για να μη χάνεις την επαφή με το προϊόν, θαυμάσια η εικόνα. Κόβω στη μέση, πονηρός όντας, για να πετύχω σίγουρα τη γέμιση και σκύβω να δω.<br />
Ρε, πού είν' η γέμιση? Που ΄ν΄το κάστανο καλέ? Να, εκεί είναι, πετάγεται η κα kikopina! <br />
Τες, πα, μη σας τα πολυλογώ η γέμιση ήταν ένα άλειμμα μονάχα και από γεύση δε μπορώ να πω πως θύμιζε κάστανο. Στην πραγματικότητα δε θύμιζε κάτι συγκεκριμένο ακριβώς. Κάτι γλυκό ναι, αλλά όχι συγκεκριμένο. Το μαλακό γλάσο λευκής σοκολάτας γλυκό και αδιάφορο κι αυτό, όπως και το κυρίως σώμα δηλαδή το τσουρέκι καθεαυτό.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMHeiji9NXbynzLATXA2uZqsfoLMHvZmSK0MXf3tqkPtjWDz_9-Ng2igp28MOx1DtjciiNRuBiCUzwP5xJhMh7y1h2AXaC6HVW1YF34D32TzILyPpst-vuw3fzkNW5J2vw7qS6bx-nLAS/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMHeiji9NXbynzLATXA2uZqsfoLMHvZmSK0MXf3tqkPtjWDz_9-Ng2igp28MOx1DtjciiNRuBiCUzwP5xJhMh7y1h2AXaC6HVW1YF34D32TzILyPpst-vuw3fzkNW5J2vw7qS6bx-nLAS/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"> <span style="font-size: x-small;"><i>Εμφανισιακά, κολάζει όμως, έτσι???</i></span></div><br />
Το αποτέλεσμα με απογοήτευσε. Ίσως και να έπεσα στην περίπτωση, δεν μπορώ να είμαι κατηγορηματικός, αλλά είναι κρίμα να χαλάς την εικόνα σου από μια απροσεξία ή ένα καπρίτσιο της τύχης.<br />
Ιδίως όταν ξέρεις πως κάποιος από τους πελάτες σου μπορεί να είναι ο αδέκαστος και σκληρός κριτής (εγώ είμαι αυτός) ο Kikop!!! ΧΕΧΕ!!<br />
<br />
Η αδέκαστη βαθμολογία μου είναι......3/10, χαριστικά επειδή μ' αρέσει η χανούμ μπουρέκ, όχι τίποτε άλλο δηλαδή.kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-32030772747609169792010-11-20T12:24:00.000+02:002010-11-20T12:24:57.942+02:00ΕΡΕΥΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ Νο2: ΧΑΤΖΗΣ (απλό τσουρέκι)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFCgt_xaQ6VjdivloBLl_sOVV8E77zsGwOCIzCcPcDSb1ed7_IWFW3mVodP7EW49wMObjPlCAsVa4jjLo1W4YJ2ymY7eQuwX4quupZM6xj9zjs4ur1OjTEx8nq77I3r72OXrJBDWy-k2uj/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFCgt_xaQ6VjdivloBLl_sOVV8E77zsGwOCIzCcPcDSb1ed7_IWFW3mVodP7EW49wMObjPlCAsVa4jjLo1W4YJ2ymY7eQuwX4quupZM6xj9zjs4ur1OjTEx8nq77I3r72OXrJBDWy-k2uj/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-size: x-large;"><b>Μ</b></span>ου αρέσει ο <a href="http://www.chatzis.gr/">Χατζής</a> στο Σύνταγμα. Μου αρέσει σαν χώρος αλλά μου αρέσει και η αίσθηση που που προκαλεί. Ένα αίσθημα ηρεμίας και χαλαρότητας που σε απομονώνει από το πολύβουο κέντρο. Όσο και να βιάζεσαι δε μπορείς παρά να παραδοθείς στους ανατολίτικους ρυθμούς της απόλαυσης ενός μερακλίδικου καφέ στη χόβολη συνοδευόμενου από λικέρ ροσόλι και λουκουμάκι τριαντάφυλλο, στα λαχταριστά σιροπιασμένα φύλλα μιας Χανούμ Μπουρέκ ή στη δροσιστική και ραντισμένη με ροδόνερο κρέμα του Καζάν ντιπί!<br />
Αυτή τη φορά δεν έκανα στάση για ραχάτι, αλλά τσίμπησα στα γρήγορα ένα πακετάκι κουλουράκια βουτύρου με πορτοκάλι (για τα οποία θα μιλήσουμε σε άλλη ανάρτηση) γάλα αγελαδινό και βουβαλίσιο και δύο τσουρέκια, ένα απλό και ένα γεμιστό με κάστανο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας.<br />
Για τα δύο τελευταία θα σας μιλήσω σήμερα και κυρίως για το απλό.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEB3gCdu32giQvR1Oj_V3iCuzUyuwoxXMRemFvxA3WZEbNmb-QurQdgpIojAW7NeIbS5W36mPqpaB_VNlKorC6-Av6h7XHoqvS8abkVear2LD9ZZJkVhXzGlIio1d10B8MRE7YvfepaEEW/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEB3gCdu32giQvR1Oj_V3iCuzUyuwoxXMRemFvxA3WZEbNmb-QurQdgpIojAW7NeIbS5W36mPqpaB_VNlKorC6-Av6h7XHoqvS8abkVear2LD9ZZJkVhXzGlIio1d10B8MRE7YvfepaEEW/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><br />
Τσουρεκάκι στρουμπουλό με αμύγδαλα φιλέ στην επιφάνειά του και με πυκνή υφή, άγλυκο χωρίς να σου αφήνει καθόλου γεύση μαστίχας ή πορτοκαλιού. Σίγουρα δεν είναι αφρός όπως πολλά άλλα, μα δεν αποτελεί κάτι το ιδιαίτερο. Θα έλεγα πως είναι πρώτης τάξεως βάση για γεμιστά και επικαλυμμένα τσουρέκια, όταν τον πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η γέμιση ενώ το κυρίως σώμα να έχει ρόλο κομπάρσου.<br />
Οπότε θα δοκιμάσω το γεμιστό τσουρέκι με κάστανο του Χατζή και ελπίζω το αποτέλεσμα να είναι πιο ενθαρρυντικό!<br />
<br />
Στη συσκευασία του προϊόντος αναγράφονται τα υλικά παρασκευής, που είναι:<br />
Αλεύρι ενισχυμένο σε γλουντένη, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο αγελάδος, νερό, μαγιά, μαχλέπι, μαστίχα.<br />
<br />
Βαθμολογία 6/10.kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-291864807534575615.post-5240443876553206302010-11-18T18:00:00.001+02:002010-11-18T18:00:05.545+02:00ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΙΚΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ<span style="font-size: x-large;"><b> </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17vLHMLv0Kt2wkKt88ofQZb_-WUiIVpGlVobwBzzsUC7ytv-SoAw0GriIIsyAnCuDv89LhMfvw6P58Md4J9UIfW_oIKnqsmyLhdeaopY8mZ6Cmb4yxe7H-9ZezuamjXQDrB14SQzzJR5j/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17vLHMLv0Kt2wkKt88ofQZb_-WUiIVpGlVobwBzzsUC7ytv-SoAw0GriIIsyAnCuDv89LhMfvw6P58Md4J9UIfW_oIKnqsmyLhdeaopY8mZ6Cmb4yxe7H-9ZezuamjXQDrB14SQzzJR5j/s200/3.jpg" width="200" /></a></div><span style="font-size: x-large;"><b>Τ</b></span>ο μόνο σίγουρο είναι πως ο πουρές, ο κάθε είδους πουρές λαχανικών, δεν θα λείψει από το τραπέζι μας όσο είναι ακόμα μικρός ο κικοπάκος. Όταν μεγαλώσει και παραξενέψει όσον αφορά τις γευστικές του επιλογές, τότε βλέπουμε. Για την ώρα άλλο ένα γευστικό ανακάτεμα λαχανικών, βρασμένων και αλεσμένων με το μπλέντερ χειρός. Γρήγορα εύκολα και απλά!<br />
Τα υλικά είναι για δύο άτομα, για εμάς τους γονείς στην προκειμένη περίπτωση, καθώς ο μικρός έχει την καβάτζα του!<br />
Η συνταγή λοιπόν που προτείνουμε είναι ανάλατη αλά μπέμπη!<br />
Πραγματικά είναι τόσο νόστιμος ο πουρές που δύσκολα θα προσθέσει κανείς αλάτι. <br />
Καλά, καλά, μη φωνάζετε, θα βάλουμε λίγο αλατάκι, πιπεράκι και κάτι ακόμη, έτσι, για να ικανοποιήσουμε όχι το βρεφικό μας κοινό αλλά τους μεγαλύτερους σε ηλικία!<br />
<br />
<br />
<u>Λοιπόν, χρειαζόμαστε:</u><br />
<br />
2 μικρές πατατούλες,<br />
2 μεγάλη γλυκοπατάτα,<br />
2 μεσαία προς μεγάλα κολοκυθάκια, <br />
2 μεσαία καρότα,<br />
2 τούφες μπρόκολο,<br />
16 φρέσκα φασολάκια,<br />
1 πράσο,<br />
Μετά από πιέσεις που δέχτηκα θα προσθέσω λίγο αλατάκι, όχι πως το χρειάζεται ο υπέροχος αυτός πουρές, έτσι?<br />
Πιπεράκι φρεσκοτριμμένο,<br />
Μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο,2 κουταλιές βούτυρο.<br />
Αν δεν θέλουμε να βάλουμε βούτυρο, μπορούμε κάλλιστα μαργαρίνη.<br />
Υπέροχη γεύση δίνει και το αγνό ελαιόλαδο, φυσικά, μην το ξεχνάμε!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4L3uGbA5O73r_44fVGtyOsc9U7GAqRUEv71hyphenhyphen4RXdEV1zRIAyQNI-xYeOLLhDtlLkjlCwswzhfBnv2z8iVWTDqublhNZkfMRnddNK02eUEX7TkHHKplE5IKp7Y9-jLnkdutnnwF0gBOu/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4L3uGbA5O73r_44fVGtyOsc9U7GAqRUEv71hyphenhyphen4RXdEV1zRIAyQNI-xYeOLLhDtlLkjlCwswzhfBnv2z8iVWTDqublhNZkfMRnddNK02eUEX7TkHHKplE5IKp7Y9-jLnkdutnnwF0gBOu/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Τα υλικά αλεσμένα στο δοχείο τους!</i></span></div><br />
<br />
Η διαδικασία είναι σύντομη. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.<br />
Στη συνέχεια τα βάζουμε ζεστά όπως είναι στο μούλτι ή στο μπλέντερ χειρός (ακόμα και με το πειρούνι μπορούν να λιώσουν) και προσθέτουμε αλατοπίπερο μοσχοκάρυδο και το βουτυράκι που θα μοσχοβολήσει αμέσως μόλις λιώσει.Τα αλέθουμε σε πουρέ και σερβίρουμε γρήγορα γρήγορα σε βαθύ κατά προτίμηση πιάτο.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Kgoy_DL6VpSTSDDr-6jOaU5oSiSREtGTDOJupik8nEux3TuGpih6mh_v8l_efO-Sue5FySsnLOJZnMhYoYFgZAAPHT0WW_2YBwJiPD7zxFXXnuPhPTCsx7nsjj77AIRdXPGPCHc1tmER/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Kgoy_DL6VpSTSDDr-6jOaU5oSiSREtGTDOJupik8nEux3TuGpih6mh_v8l_efO-Sue5FySsnLOJZnMhYoYFgZAAPHT0WW_2YBwJiPD7zxFXXnuPhPTCsx7nsjj77AIRdXPGPCHc1tmER/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i> Να γλείφεις και το πιάτο!</i></span></div><br />
<br />
Στο δικό μου βρέθηκαν τυχαία και μερικά σουτζουκάκια από πάνω. Ούτε που κατάλαβα πως έγινε! ΧΕ ΧΕ!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17vLHMLv0Kt2wkKt88ofQZb_-WUiIVpGlVobwBzzsUC7ytv-SoAw0GriIIsyAnCuDv89LhMfvw6P58Md4J9UIfW_oIKnqsmyLhdeaopY8mZ6Cmb4yxe7H-9ZezuamjXQDrB14SQzzJR5j/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17vLHMLv0Kt2wkKt88ofQZb_-WUiIVpGlVobwBzzsUC7ytv-SoAw0GriIIsyAnCuDv89LhMfvw6P58Md4J9UIfW_oIKnqsmyLhdeaopY8mZ6Cmb4yxe7H-9ZezuamjXQDrB14SQzzJR5j/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Όχι, δεν είμαστε τσιγκούνηδες στα σουτζουκάκια, χάριν καλαισθησίας μπήκαν μόνο δύο!</span></i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
Προς ικανοποίηση όρασης, όσφρησης, αφής και γεύσης!<br />
<br />
<br />
<br />
<b style="color: red;">Tip:</b> <i>Είναι ένας πουρές που δεν χρειάζεται γάλα γιατί δεν έχουμε πολύ πατάτα άρα άμυλο που πήζει, απεναντίας υπάρχουν λαχανικά που περιέχουν πολύ νερό όπως το κολοκύθι! Έτσι η υφή του είναι όπως πρέπει!!!</i>kikop80http://www.blogger.com/profile/16815944189087117549noreply@blogger.com2